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FT 42174 - 160331
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CÓMO PREPARAR PAPAS FRITAS CASERAS
Para preparar papas fritas caseras, vea las siguientes instrucciones:
•
Pele las papas y córtelas en bastones.
•
Lave bien las papas cortadas y séquelas con toalla de papel.
•
Vierta ½ cucharada de aceite de canola en un bol, coloque las papas y
mezcle hasta que las mismas se impregnen de aceite.
•
Quite las papas del bol con las manos o con un utensilio de cocina, de
modo que el exceso de aceite quede en el bol. Ponga las papas en la
canasta.
Nota:
No incline el bol para poner las papas en la canasta. Hágalo con las
manos, o con algún utensilio, en pequeños lotes para evitar que el exceso de
aceite de deposite en el fondo de la sartén.
Fría los bastones de papas de acuerdo a las instrucciones recién dadas. Para
obtener los mejores resultados, no fría más de 1.2 libra de papas por lote.
AJUSTES
La tabla que damos a continuación servirá de ayuda para seleccionar los
ajustes básicos según los ingredientes que desee preparar.
Nota:
Recuerde que estos ajustes son sólo sugerencias.
Consejos:
•
Toda comida que puede ser preparada en un horno tradicional puede ser
preparada también en la freidora de aire.
•
Agitar los ingredientes pequeños al alcanzar la mitad del tiempo de
cocción ayuda a obtener mejores resultados y ayuda a evitar que la
comida no se fría uniformemente.
•
Una cantidad mayor de ingredientes solamente requiere un tiempo de
preparación levemente más largo, Una cantidad menor de ingredientes
solamente requiere un tiempo de preparación levemente más corto.
•
No prepare ingredientes muy grasosos, en la freidora, tales como
salchichas, ya que la grasa podría causar incendios.
•
Agregue un poco de aceite a las papas frescas para que salgan más
crocantes. Fría sus ingredientes en la freidora dentro de unos pocos minutos
luego de agregar el aceite.
•
La cantidad de papas óptima para preparar papas fritas es 500 gramos /
1.2 libra
•
Use masa pre-hecha para preparar bocadillos rellenos fáciles y rápidos. La
masa pre-hecha también requiere un tiempo de cocción más breve que
la masa casera.
•
Coloque una plancha de hornear o una fuente de horno en la canasta de
la freidora si quiere cocinar una torta o una tarta, o si quiere freír
ingredientes frágiles o rellenos.
•
También puede usar la freidora para calentar la comida. Para calentar
ingredientes, ajuste la temperatura en a 290
℉
durante 10 minutos.
