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200605CA
½ cuillère à café de menthe
fraîche, finement hachée
½ cuillère à café de persil frais,
finement haché
1 cuillère à café de ciboulette
fraîche, finement hachée
¼ cuillère à café de zeste de
citron
¼ cuillère à café de poivre
blanc
Équipement
Batteur à main
Préparation
1.
Dans un petit bol, ajoutez le fromage frais et fouettez-le avec le
batteur à main jusqu'à ce qu'il soit léger et mousseux.
2.
Ajouter les herbes finement hachées, le poivre et le zeste de citron,
et fouetter jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés.
3.
Faire griller le pain jusqu'au degré de croustillance désiré.
4.
Étendre généreusement le mélange de fromage à la crème sur le
pain grillé, garnir de tranches de radis et de concombre. Ajouter un
filet d'huile d'olive et un quartier de citron.
Astuce du chef :
Remplacez les radis et le concombre avec des tomates anciennes
pour une touche estivale !
Toast d'œufs au Welsh Rarebit
4 portions
20 minutes
Ingrédients
2 cuillères à soupe de beurre
2 cuillères à soupe de farine
tout usage
1 cuillère à café de moutarde
de Dijon
1 cuillère à café de sauce
Worcestershire
½ cuillère à café de sel kosher
½ cuillère à café de poivre
blanc
½ tasse de bière Guinness
¾ tasse de crème épaisse
¾ tasse de fromage cheddar
fort
2 à 3 traits de sauce Tabasco
4 tranches de pain de seigle
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