tous les ingrédients secs pourraient s’accumuler dans les coins de la cuve à pain. Afin de mieux
mélanger les ingrédients et éviter les grumeaux de farine, utilisez une spatule en caoutchouc.
NETTOYAGE ET ENTRETIEN
Débranchez l’appareil et laissez-le refroidir avant de le nettoyer.
1. Cuve à pain: Essuyez l’intérieur et l’extérieur de la cuve à pain à l’aide d’un chiffon humide.
N’utilisez pas d’objets tranchants ou d’agents nettoyants abrasifs pour préserver le revêtement
antiadhésif. Laissez sécher complètement la cuve à pain avant de la remettre en place.
2. Pale de pétrissage: Si la pale de pétrissage est difficile à retirer du pivot, remplissez la cuve à
pain d’eau chaude et laissez-la tremper pendant environ 30 minutes. De cette façon, la pale de
pétrissage sera plus facile à retirer pour la nettoyer. Nettoyez la pale de pétrissage à l’aide d’un
chiffon humide en coton.
3. Couvercle avec hublot de surveillance: nettoyez l’intérieur et l’extérieur du couvercle à l’aide
d’un chiffon légèrement humide.
4. Corps principale: Essuyez délicatement la surface extérieure du corps principal à l’aide d’un
chiffon humide. N’utilisez pas de détergents abrasifs pour le nettoyage afin de ne pas endomma
-
ger la surface polie de la machine. N’immergez jamais le corps de l’appareil dans l’eau ou tout
autre liquide.
5. Après toute utilisation, assurez-vous que la machine à pain a complètement refroidi avant de
la nettoyer. Laissez-la sécher soigneusement avant de la ranger. Insérez la cuillère doseuse et la
pale de pétrissage dans la cuve à pain et assurez-vous de fermer le couvercle.
INGRÉDIENTS POUR LA PRÉPARATION DU PAIN
1. Farine à pain
À haute teneur en gluten et en protéines, principalement utilisée pour la boulangerie. La pâte
résulte plus élastique, ce qui empêche au pain de s’affaisser après avoir levé. Comme la teneur
en gluten est plus élevée que dans la farine tout-usage et qu’elle contient une meilleure fibre
interne, ce type de farine convient à la préparation de pain de plus grande taille. La farine à pain
est l’ingrédient le plus important pour faire du pain.
2. Farine type 00 (Farine T45)
Farine très blanche, utilisée en pâtisserie pour préparer des pâtes sans de la levure chimique.
3. Farine de blé entier
Les grains complets sont broyés pour donner de la farine complète. Plus lourde et plus nutritive
que la farine blanche car elle contient toutes les parties du grain de blé et le gluten. Le pain fait
à partir de la farine de blé entier est généralement plus petit. Pour obtenir de meilleurs résultats,
tant de recettes combinent généralement la farine complète avec de la farine 0 italienne (corre-
spondant à la farine T55 en France) et de la farine 00 italienne (correspondante à la farine T45 en
France).
4. Farine de sarrasin ou blé noir
La farine de blé noir, également appelée «farine brute», est une sorte de farine riche en fibres,
semblable à la farine de blé entier. Pour obtenir un pain plus grand après levage, il est recomman-
dé de l’utiliser en combinaison avec de la farine à pain.
5. Farine auto-levante
Un type de farine avec levure chimique incorporé, spécialement conçu pour la préparation des
gâteaux.
6. Farine de maïs et farine d’avoine
La farine de maïs et la farine d’avoine sont broyées ou moulues séparément par le maïs et
l’avoine. Ce sont les ingrédients additifs pour la préparation du pain, utilisés pour faire ressortir la
saveur du pain et améliorer sa texture.
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