jeszcze raz przepuścić przez
maszynkę. Jeżeli ciasto jest
jeszcze zbyt wilgotne, powtórzyć
czynność kilkakrotnie, każdorazo
-
wo posypując ciasto mąką, żeby
się nie kleiło.
Pokrętło, znajdujące się z boku
maszyny przestawić na pozycję 2,
aby zmniejszyć odstęp walcowa
-
nia, ponownie przepuścić ciasto
przez maszynkę. Zmniejszać
stopniowo odstęp walcowania
poprzez przestawienie pokrętła
i przepuszczać ciasto przez
maszynkę aż do uzyskania pożą
-
danej grubości. (zdjęcie 7)
Przygotowanie makaronu spa-
ghetti/fettuccine:
Z gotowych płatów do lasagne
można przygotować dowolny
makaron.
Montując odpowiednią nakładkę
z rolkami tnącymi można przy
-
gotować makaron spaghetti o
szer. 2 mm (makaron okrągły) lub
fettuccine o szer. 6,6 mm (wstążki
makaronowe). Zamocować korbę
na wybranej rolce tnącej. Obrócić
korbę i przytrzymać ciasto,
przepuszczając je powoli przez
rolki tnące (zdjęcie 8). Odciąć ma
-
karon nożem, uzyskując żądaną
długość.
Do suszenia przygotowanego
makaronu polecamy urządzenie
z naszego asortymentu: suszarka
do makaronu KELA nr art. 11723.
Czyszczenie maszynki
do makaronu:
1. Po przygotowaniu makaro-
nu oczyścić maszynkę suchą
szmatką.
2. Nie wolno myć maszynki wodą
lub w zmywarce do maszyn.
3.Nie wkładać noża między rolki.
CZ
Návod k použití
strojku na těstoviny
Příprava strojku na těstoviny k
použití:
1) Upevněte strojek pomocí
přiložené upevňovací svěrky k
okraji stolu nebo pracovní desky.
Upevněte strojek tak, aby byla
klika vpravo od okraje. (Foto 1)
2)Před prvním použitím je třeba
provést následující kroky k od-
stranění přebytečného oleje:
A.Očistěte suchou utěrkou.
B.Všemi válečky několikrát pro
-
táhněte malý kousek těsta. Těsto
následně zlikvidujte.
Umístění nástavce s řezacími
válečky:
Pro umístění nástavce s řezacími
válečky je třeba nástavec nejdříve
zavést ve správné poloze do
úchytného profilu, až pevně
zapadne.
Při demontáži postupujte obrá
-
ceně.
Příprava těsta:
Na 4 porce:
Přísady: 3 velká vejce, 500 g
proseté pšeničné mouky typu 405
a 70 ml vlažné vody, 2 polévkové
lžíce oleje
Mouku prosejte do misky, přidejte
vejce, olej a 2/3 vody (Foto 1),
vše hnětejte do hladkého těsta,
nemělo by se již lepit, v případě
potřeby zapracujte ještě trochu
vody nebo mouky (Foto 2). Těsto
přikryjte vlhkou utěrkou a nechte
cca půl hodiny odpočinout.
Pracovní desku poprašte trochou
mouky a těsto na ní hnětejte
dlaněmi, dokud nezíská pružnou
konzistenci. (Foto 3)
Těsto rozdělte na 2 - 3 válečky a
každý z nich mírně poprašte mou
-
kou a roztlačte rukou naplocho.
(Foto 4)
Zbývající těsto opět zakryjte, aby
nevyschlo.
Výroba plátů lasagní:
Před protažením prvního kusu
těsta strojkem se musí vytáhnout
knoflík na boku strojku směrem
ven a otočit do polohy 1, aby
byly hladké válečky vpředu na
