strojku co nejdál od sebe (Foto
5) – pokud se tak nestane, může
se strojek poškodit. Potom
protáhněte první kus těsta oběma
válečky (Foto 6). Následně těsto
poskládejte a ještě jednou protáh
-
něte. Je-li těsto ještě příliš vlhké,
několikrát tento postup opakujte a
pokaždé těsto poprašte moukou,
dokud nepřestane lepit.
Nastavte knoflík na straně stroje
do polohy 2, aby se zmenšila
vzdálenost mezi válečky, a těsto
jimi opět protáhněte. Nastavová
-
ním otočného knoflíku postupně
zmenšujte vzdálenost mezi
válečky a těsto vyválejte až do
dosažení požadované tloušťky.
(Foto 7)
Výroba špaget/fettuccini:
Zhotovené pláty lasagní jsou
základem pro výrobu těstovin.
Pomocí nástavce s řezacími
válečky lze vyrábět špagety 2
mm (kulaté nudle) nebo fettuccini
6,6 mm (široké nudle). Umístěte
tedy kliku na požadovaný řezací
váleček. Otáčejte klikou a těsto
na nudle, které pomalu přivádíte
mezi válečky, pevně držte (Foto
8). Nudle odřezávejte nožem na
požadovanou délku.
Na sušení hotově vyrobených
nudlí pro Vás máme v sortimentu
sušičku na těstoviny KELA č. art.
11723.
Čištění strojku na těstoviny:
1. Po skončení přípravy těstovin
strojek na těstoviny vyčistěte
suchou utěrkou.
2. Strojek nikdy nemyjte vodou
ani v myčce nádobí.
3. Mezi válečky nevsunujte nože.
SK
Navodila za uporabo stroja za
izdelavo testenin
Pripravljanje stroja za izdelavo
testenin za uporabo:
1) Stroj s priloženo pritrditveno
sponko pritrdite na rob miže ali
delovnega pulta. Stroj pritrdite
tako, da bo ročica desno od roba.
(Slika 1)
2) Pred prvo uporabo morate
izvesti naslednje korake, da
odstranite odvečno olje:
A.Očistite s suho krpo.
B.Majhen košček testa večkrat
spustite skozi vse valje. Testo
nato odstranite.
Namestitev nastavka
rezalnih valjčkov:
Nastavek rezalnih valjčkov
morate v pravilnem položaju vsta
-
viti v držalno vodilo, da bo trdno
pritrjen. Če ga želite odstraniti,
postopek ponovite v obratnem
vrstnem redu.
Priprava testa:
Za 4 porcije:
Sestavine: 3 velika jajca, 500 g
pšenične moke tipa 405 (preseja
-
ne) in 70 ml mlačne vode, 2 jedilni
žlici olja
Moko presejte v posodo, dodajte
jajca, olje in 2/3 vode (slika 1) in
vse zmesite v gladko testo, ki se
ne sme več lepiti, po potrebi pa
lahko dodate malo vode ali moke
in znova pregnetete (slika 2).
Testo pokrijte z vlažno krpo in ga
pustite počivati pribl. pol ure.
Delovno površino potresite z
moko in na njej testo z dlanmi
premesite, da postane elastično.
(Slika 3)
Testo razrežite na 2-3 rezine in
vsako rezino rahlo pomokajte in
sploščite z dlanjo. (Slika 4)
Preostalo testo znova pokrijte, da
se ne posuši.
Izdelava listov za lazanjo:
Preden boste lahko skozi stroj
spustili prvi kos testa, morate
gumb ob strani stroja povleci
navzven in zavrteti v položaj 1,
da bosta gladka valja spredaj
na stroju čim bolj odmaknjena
(slika 5) – če tega ne storite, se
lahko stroj poškoduje. Spustite
prvi kos testa skozi valja (slika 6).
Testo nato prepognite in še enkrat
spustite skozi valja. Če je testo še
vlažno, ta postopek nekajkrat po
-
