Cleaning the pasta machine:
1.After preparing the pasta, clean
the pasta machine with a dry cloth
2.Never wash the machine with
water or in the dishwasher.
3.Never insert a blade between
the rollers.
F
Mode d’emploi Machine à pâtes
Préparer la machine avant l’utili-
sation :
1 ) La machine doit etre fixée sur
le rebord d’unte table à l’aide de la
pince. Fixer de manière à ce que
la manivelle se situe à droite du
rebord ( Photo 1 )
2 ) Avant toute première utilisation,
suivre les deux étapes ci-dessous
afin d’éliminer le trop d’huile :
A.Nettoyer avec un linge propre
B.Faire passer un petit morceau
de pâte plusieurs fois entre les
rouleaux , le jeter ensuite.
Installer le rouleau coupe pâte :
Pour installer le rouleau coupe
pâte, le faire glisser dans le rail de
support. Pour le défaire, manipuler
dans le sens inverse.
Préparation de la pâte:
Pour 4 portions:
Ingrédients : 3 gros oeufs, 500g de
farine de blé tamisée , 70ml d’eau
tiède, 2 cuil.à soupe d’huile.
Verser la farine dans une jatte,
ajouter les oeufs, l’huile et 2/3
de l’eau ( hoto 1) , mélanger afin
d’obtenir une pâte lisse, elle ne
doit pas attacher , si besoin ajouter
u neu d’eau ou de farine (photo
2) . Recouvrir d’un linge hulide et
laisser reposer la pâte 30 minutes.
Saupoudrer le plan de travail de
farine et pétrir la pâte jusqu’à ob
-
tention d’une consitance élastique
(photo 3) .
Couper la pâte en 2-3 tranches,
fariner et applatir à la main
(photo 4) .
Couvrir la pâte restante afin d’évi
-
ter le sèchement.
Fabrication de pâtes
à Lasagnes :
Avant de passer le premier
morceau de pâte dans la machine,
tourner le bouton du côté extérieur
de la machine sur la position 1, afin
d’écarter au maximum les rouleaux
( photo 5 ) , faute de quoi la machin
pourrait être endommagée.
Passer ensuite la pâte au travers
des deux rouleaux ( photo 6 )
. Plier la pâte et la passer une
seconde fois à travers les rouleaux.
Si la pâte vous semble trop
humide, répeter le geste en la
farinant avant chaque passage
jusqu’à son séchage complet.
Tourner le bouton ensuite sur la
position 2 afin de réduire l’écart
entre les rouleaux et passer
la pâte. Répéter ce geste en
réduisant au fur et à mesure
l’écart entre les rouleaux jusqu’à
obtention de l’épaisseur souhaitée
(photo 7 ).
Fabrication Spaghetti / Fettuc-
cine :
Les pâtes à Lasagnes sont la base
pour la fabrication d’autres pâtes.
A l’aide du rouleau coupe pâtes,
vous pouvez fabriquer des Spa
-
ghetti 2mm ou des Fettucine 6mm.
Fixer la manivelle sur le rouleau
souhaité. Tourner la manivelle en
maintenant la pâte (photo 8) .Cou
-
per les pâtes selon la longueur
souhaitée.
Pour le séchage de vos pâtes nous
vous recommandons le sécheur de
pâtes Kela Réf 11723.
Nettoyage de la machine :
1 Après utilisation, nettoyer la
machine à l’aide d’un tissus sec.
2 Ne jamais nettoyer la machine
avec de l’eau ou au lave vaisselle.
3 Ne pas introduire de couteaux
entre les rouleaux.
