P
Manual de instruções da máqui-
na de massa
Preparar a máquina de massa
para a utilização:
1) Fixe a máquina com o grampo
incluído na aresta de uma mesa ou
de um tampo de cozinha. Ao fazê-
-lo, certifique-se de que a manivela
fica à direita da aresta. (Foto 1)
2) Antes da primeira utilização, tem
de seguir estes passos para limpar
o óleo excedente:
A. Limpe com um pano seco.
B. Passe um pequeno pedaço de
massa várias vezes por todos os
rolos. A seguir, deite-o fora.
Colocar o rolo de corte:
Para colocar o rolo de corte, tem
de o introduzir na calha de fixação
na posição correta, até ficar bem
fixo. Para desmontar, proceda na
sequência inversa.
Preparar a massa:
Para 4 porções:
Ingredientes: 3 ovos grandes, 500
g de farinha de trigo peneirada, 70
ml de água morna, 2 colheres de
sopa de óleo
Coloque a farinha numa taça,
adicione os ovos, o óleo e 2/3 da
água (Foto 1), amasse tudo até
ficar com uma massa lisa que não
cole. Se necessário, adicione um
pouco mais de água ou farinha
(Foto 2). Tape a massa com um
pano húmido e deixe repousar
durante cerca de meia hora.
Salpique farinha no tampo da
cozinha, e amasse a massa com
os punhos até ficar com uma
consistência elástica. (Foto 3)
Corte a massa em 2-3 fatias, salpi-
que um pouco de farinha em cada
fatia e alise com as mãos. (Foto 4)
Volte a tapar a massa restante,
para que não seque.
Massa de lasanha:
Antes de rodar o primeiro pedaço
de massa na máquina, tem de
puxar o botão na parte lateral da
máquina para fora e colocá-lo na
posição 1, de modo a que os rolos
lisos à frente da máquina fiquem o
mais afastados possíveis entre si
(Foto 5) – se não o fizer, a máquina
pode ficar danificada. Depois,
introduza o primeiro pedaço de
massa através dos dois rolos (Foto
6). A seguir, dobre a massa e volte
a passá-la pelos rolos. Se a massa
ainda estiver demasiado húmida,
repita este processo algumas
vezes e salpique farinha na massa
sempre que o fizer, até deixar de
colar.
Coloque o botão na parte lateral
da máquina na posição 2 para
diminuir a distância entre os rolos,
e volte a passar a massa. Diminua
progressivamente a distância entre
os rolos com o botão rotativo, e vá
passando a massa até ficar com a
espessura desejada. (Foto 7)
Massa de esparguete/fettucine:
A massa de lasanha é a base para
fazer esta massa.
Os rolos de corte permitem fazer
esparguete de 2 mm (massa
redonda) ou fettuccine de 6,6 mm
(massa em tiras). Agora, coloque
a manivela no rolo de corte dese-
jado. Rode a manivela e segure na
massa, enquanto a introduz lenta
-
mente entre os rolos de corte (Foto
8). Com uma faca, corte a massa
ao comprimento desejado.
Para secar a massa que fez, a
nossa gama inclui o secador de
massa KELA (ref. 11723).
Limpar a máquina de massa:
1. Depois de preparar a massa,
limpe a máquina com um pano
seco.
2. Nunca lave a máquina com água
ou na máquina de lavar loiça.
3. Não introduza nenhuma faca
entre os rolos.
I
Istruzioni per l‘uso della mac-
china per fare la pasta
Preparazione all‘utilizzo della
macchina per fare la pasta:
1)Fissare la macchina con le graffe
di fissaggio in dotazione al bordo
di una tavola o un piano di lavoro.
