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Suggerimento per cucine elettriche
Per una migliore utilizzazione di energia, il diametro della piastra calda do-
vrebbe essere equivalente a quello del fondo della batteria da cucina.
Suggerimento per piani di cottura a induzione
Il piano di cottura a induzione rappresenta una sorgente di calore estrema-
mente rapida.
Evitare il riscaldamento della batteria per cucina senza niente dentro, in
quanto potrebbe danneggiarsi a causa del surriscaldamento. A livelli di tem-
peratura alta, è presente la funzione tecnica di un segnale che viene emesso.
In tal caso non si tratta di difetti al piano di cottura o alla batteria da cucina.
Il diametro del fondo della batteria da cucina deve essere equivalente alle
dimensioni dei fornelli del piano di cottura a induzione. Soprattutto in caso di
diametri della base troppo piccoli, esiste la possibilità che il campo magneti-
co del piano di cottura non funzioni.
Consigli per l‘uso
Utilizzi inizialmente abbondante olio o grasso, quindi sempre meno.
Con il passare del tempo la struttura leggermente porosa del ferro assorbe
sempre più il grasso. Grazie a questo processo si viene a creare uno strato
interno di rivestimento (patina) naturale.
Scelga sempre un fornello quanto più possibile corrispondente al diametro
del fondo della padella. Nel caso dei piani cottura di diametro minore il calore
si concentra solo nella zona in cui si trova la piastra. Ciò potrebbe in tal caso
deformare quest‘area del fondo della padella. Le padelle di ferro non sono
adeguate per alimenti acidi (ad es. vino, agrumi, ecc.).
Istruzioni di pulizia e manutenzione
Dopo l’uso, pulire la padella con acqua calda e pulita. Solo in casi eccezionali
utilizzare un detersivo per stoviglie. Non mettere mai la padella in lavastovi-
glie. Asciugare bene la padella con un panno; quindi strofinarla dentro e fuori
con un po’ di olio commestibile, per evitare la corrosione, e conservarla in un
luogo asciutto.
(Padella di ferro)
Le padelle di ferro non sono adeguate per alimenti acidi (ad es. vino, agrumi,
ecc.).
Istruzioni di pulizia e manutenzione
Dopo l’uso pulire la padella con acqua limpida calda e lasciarla asciugare bene.
Utilizzare lavapiatti solo in casi eccezionali. Non mettere mai la padella nella
lavastoviglie. Spalmare quindi sulle superfici interne ed esterne della padella un
po’ di olio alimentare onde evitare la corrosione, e conservare la padella in un
posto asciutto.
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