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PRECAUCIÓN:
La caja para astillas de madera y su
cubierta pueden calentarse mucho.
Procure no tocarlas durante el uso.
Siempre póngase guantes gruesos de
cocina antes de tocar partes calientes.
Recomendaciones de cocimiento – Leña para dar sabor:
• Los pedacitos de leña imparten mejor sabor si se dejan
dentro de la caja.
• Use leña seca de madera fina de nogal americano,
pacana, manzano, cerezo o mesquite.
• La mayoría de la leña de árboles frutales o de nueces
imparten un excelente sabor ahumado.
• No use madera con resina como la del pino o madera
laminada porque imparten mal sabor.
• Guíese por su gusto, experimente con distintos tipos y
cantidades de trocitos, astillas o palitos de leña. Incluso
puede mezclar varios tipos de leña.
• Para producir más humo y evitar un cocimiento rápido,
remoje antes los pedacitos de leña en un tazón de agua
separado por 20 minutos como mínimo o bien envuelva
los pedacitos en papel aluminio perforado.
• La mayoría del sabor que imparte el humo ocurre en la
primera hora de cocimiento. Típicamente, no es
necesario agregar más pedacitos de leña después a
menos que se desee un sabor ahumado más intenso.
1. Realice la prueba de fugas por lo menos dos veces
anualmente o después de conectar el tanque de propano.
Compruebe todas las conexiones para descubrir fugas con
el método del agua enjabonada descrito en la página 35
2. Abra la puerta del gabinete del ahumador.
3. Revise si hay cualquier bloqueo del quemador. Quite todo
objeto o artículo extraño.
4. Fíjese que la perilla de control del quemador esté en la
posición de "OFF" (apagado).
5. Abra la válvula del cilindro de gas LP girándola en contra
de las manecillas del reloj.
6. Para encender la unidad con el encendedor, empuje y gire
la perilla de control del quemador en contra de las
manecillas del reloj a la posición de "HIGH" (alto).
7. De inmediato, gire el encendedor una y otra vez para que
haga clic varias veces (debe ver una chispa pequeña saltar
del final de la varilla del electrodo al lado del quemador). Si
el quemador no se enciende dentro de 3 a 5 segundos,
apague la perilla de control del quemador y espere cinco
minutos para que ya no haya gas antes de repetir estos
pasos. Si el quemador no vuelve a encender, intente usar
un fósforo o cerillo para encender el ahumador siguiendo
las instrucciones que aparecen a continuación.
8. Una vez encendido el quemador, cierre la puerta para que
se acumule el calor.
SISTEMA DE ENCENDIDO
DEL ENCENDEDOR:
CÓMO AGREGAR LEÑA O CARBÓN
Para agregar las astillas de madera antes del cocimiento,
simplemente llene la caja para astillas de madera con sus
pedacitos de leña favoritos para darle sabor. Use la
cantidad y el tipo de leña que desee. Una caja llena es
generalmente suficiente para varias horas de ahumado.
Una vez que la caja esté llena, coloque la cubierta encima
de la caja y póngala en el ahumador.
Para agregar pedacitos de leña durante el cocimiento,
recomendamos utilizar pinzas o alicates largos para quitar
la cubierta de la caja y colocar los pedacitos de leña en la
caja para astillas de madera sin quitarla. No recomendamos
sacar la caja mientras usa el ahumador.
CÓMO ENCENDERLO
Encendedor Rotatorio
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