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Ç
AIS
Réglage de la caractéristique de cuisson lente
La touche
SLOW COOK (cuisson lente) sert à activer cette caractéristique. La caractéristique de cuisson lente sert à cuire les
aliments plus lentement et à basse température. Elle donne des résultats de cuisson comparables à une mijoteuse ou « Crock-Pot ».
La caractéristique de cuisson lente est idéale pour rôtir le boeuf, le porc et la volaille. La cuisson lente des viandes peut leur donner une
couleur foncée à l’extérieur sans les brûler. Ceci est normal.
Il y a deux réglages disponibles : élevé (HI) ou bas (LO). Le réglage bas cuit mieux les aliments durant une période de 8 à 9 heures.
Le réglage élevé cuit mieux les aliments durant une période de 4 à 5 heures. Le temps de cuisson maximal pour la caractéristique de
cuisson lente est de 12 heures, à moins que vous ne changiez le régulateur de four pour qu’il soit en mode de cuisson continue
(Continuous Bake). Cette caractéristique peut être combinée avec Timed Bake (cuisson minutée) ou Delay Start (cuisson minutée
différée).
Quelques conseils à revoir pour obtenir les meilleurs résultats possibles avec la caractéristique de cuisson lente :
• Dégelez complètement tous les aliments congelés avant de les faire cuire à la cuisson lente.
• Si vous utilisez une seule grille, placez-la à la position 4 ou 5.
• Lorsque vous faites la cuisson de plusieurs plats, placez plusieurs grilles selon la taille des ustensiles de cuisine utilisés.
• N’ouvrez pas la porte du four souvent pour vérifier la cuisson des aliments et ne la laissez pas ouverte. Si la chaleur du four s’échappe
souvent, vous devrez prolonger la durée de la cuisson lente.
• Couvrez les aliments pour qu’ils restent tendres ou utilisez un couvercle lâche ou muni d’aération pour les faire brunir ou les rendre
croustillants.
• Vous pouvez omettre de couvrir les rôtis pour qu’ils puissent brunir. Les durées de cuisson varient selon le poids, la teneur en graisse,
les os et la forme du rôti.
• Pour savoir si la nourriture est à point, respectez la température recommandée dans la recette en mesurant à l’aide d’un thermomètre.
• Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four lorsque vous utilisez la caractéristique de cuisson lente.
• Ajoutez la crème ou les sauces fromagées durant la dernière heure de cuisson.
Consultez les recettes suggérées pour la caractéristique de cuisson lente qui sont présentées au dos du présent guide.
Commandes du four
•
Réglage de la caractéristique de cuisson lente
Programmer le four pour qu’il débute la cuisson lente (dans l’exemple
ci-dessous, l’horloge affiche 1:30) :
1.
Placez la nourriture dans le four.
2.
Appuyez sur
. Les mots « SLO » et « HI » (fig. 1) paraissent à
l’afficheur (si vous n’appuyez pas sur une autre touche dans les
25 secondes qui suivent, la demande pour mettre en marche la cuisson
lente s’annulera).
3.
Si vous désirez utiliser le réglage bas, appuyez sur
une
deuxième fois pour obtenir la caractéristique de cuisson lente à basse
puissance. Les mots « SLO » et « LO » paraissent à l’afficheur (fig. 2).
5.
Appuyez sur
. La caractéristique de cuisson lente se met en
marche (fig. 3).
4.
Si vous le désirez, vous pouvez maintenant entrer des réglages de
cuisson minutée ou de cuisson différée (cuisson minutée différée).
6.
Pour annuler la caractéristique de cuisson lente, appuyez sur
en
tout temps.
optionnel
Fig. 1
Fig. 2
Fig. 3
INSTRUCTIONS
APPUYEZ SUR
AFFICHEUR
