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Informations de cuisson
Cuisson au four
Afin d’obtenir de meilleurs résultats de cuisson, réchauffez le four avant d’y faire cuire des biscuits, pains, gâteaux, tartes ou
pâtisseries, etc. Il n’est pas nécessaire de préchauffer le four pour cuire un rôti ou pour cuire dans une casserole.
Les durées et températures de cuisson nécessaires pour faire cuire une denrée au four peuvent varier légèrement par rapport
aux temps requis avec votre ancienne cuisinière.
Problème de
cuisson au four
Le fond des petits
gâteaux et biscuits
est brûlé.
Gâteaux trop dorés
sur le dessus ou le
dessous.
Gâteaux pas assez
cuits au centre.
Les gâteaux ne sont
pas d’épaisseur
égale.
Les aliments ne sont
pas assez cuits à la
fin de la durée de
cuisson prévue.
Causes
• Petits gâteaux et biscuits mis au
four avant la fin du
préchauffage.
• Grille du four surchargée.
• Un moule foncé absorbe la
chaleur trop rapidement.
• Gâteaux mis au four avant la fin
du préchauffage.
• Grille placée trop haute ou trop
basse dans le four.
• Four trop chaud.
• Four trop chaud.
• Taille de moule incorrecte.
• Moule non centré dans le four.
• La cuisinière n’est pas de
niveau.
• Moule trop près de la paroi du
four ou grille surchargée.
• Moule déformé.
• Four pas assez chaud.
• Four surchargé.
• La porte du four a été ouverte
trop fréquemment
Tableau des Problèmes de cuisson au four et de leurs Solutions
Solutions
• Laissez le four se réchauffer à la température voulue
avant d’y placer les aliments.
• Choisir des tailles de moule qui laisseront dans le four 5.1
à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace libre tout autour du moule.
• Utilisez une tôle à biscuit en aluminium d’épaisseur
moyenne.
• Laissez le four préchauffer à la température voulue avant
d’y placer les aliments.
• Utilisez la position de grille appropriée pour la cuisson.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins
que suggéré.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de moins
que prévu.
• Utilisez la taille de moule suggérée dans la recette.
• Utilisez la position de grille appropriée et placez le
moule pour qu’il y ait 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”) d’espace tout
autour.
• Placez une tasse à mesurer en verre, remplie d’eau, au
centre de la grille du four. Si le niveau d’eau est inégal,
veuillez consulter les instructions d’installation pour
mettre la cuisinière de niveau.
• Veillez à conserver dans le four 5.1 à 10.2 cm (2” à 4”)
d’espace libre tout autour du moule.
• N’utilisez pas de moules bosselés ou déformés.
• Réglez la température du four à 25°F (12°C) de plus que
prévu et faites cuire pendant la durée recommandée.
• Veillez à retirer du four tous les plats ou moules sauf ceux
qui sont nécessaires à la cuisson.
• N’ouvrez pas la porte du four avant la fin de la durée
minimum de cuisson recommandée.
