3 Die Ringmutter von Hand festziehen.
4 Die Vorratsschale
aufsetzen. Die
Schale (die auch als Deckel dient)
unter den Fleischwolf stellen, um das
Mahlgut aufzunehmen.
5
Gefrorene Nahrungsmittel vor
dem Zerkleinern vollständig
auftauen.
Fleisch in 2,5 cm breite
Streifen schneiden.
6 Geschwindigkeitsstufe 4 einstellen.
sanft durch den Füllschacht nach
unten Das Hackgut mit dem Stopfer
Stück für Stück drücken.
Nicht zu
stark drücken
– Sie könnten
damit Ihren Fleischwolf beschädigen.
●
Im Falle von mangelhaften
Ergebnissen beim Zerkleinern von
Fleisch das Gerät ausschalten und
den Stecker ziehen. Aufsatz
zerlegen, reinigen, wieder
zusammensetzen und an der
Antriebseinheit anbringen.
Ringmutter mit dem
Schraubenschlüssel
(im
Lieferumfang) festziehen.
Wurststopfer
Grundplatte
große Düse (für dicke Würste)
feine Düse (für dünne Würste)
Wurstdarm erhalten Sie bei Ihrem
Metzger. Für die große Düse ist
Schweinedarm, für die feine Düse
Schafs- oder Lammdarm am besten
geeignet. Sie können die rohen
Würste auch ohne Darm in
Semmelbrösel oder gewürztem Mehl
wenden und dann garen.
Verwenden des
Wurststopfers
1 Wenn Sie Darm verwenden, diesen
30 Minuten einweichen und dann
durch einen Wasserstrahl öffnen.
Die gewünschte Düse unter den
Wasserstrahl halten und den Darm
auf die Düse ziehen.
2 Den Riegel
lösen und den Deckel
der langsamen Antriebswelle
abnehmen.
3 Den Riegel gezogen halten und den
Fleischwolf einschieben. Den
Fleischwolf in beide Richtungen
drehen, bis er einrastet.
4 Die Förderschnecke in das
Fleischwolfgehäuse einschieben.
5 Die Grundplatte
so aufsetzen,
daß die Nut auf den Mitnehmer
gleitet.
6 Die Düse an den Fleischwolf halten
und die Ringmutter
aufschrauben.
7 Die Vorratsschale aufsetzen
.
8 Geschwindigkeitsstufe 3 oder 4
wählen. Die Mischung mit dem
Stopfer durch den Vorsatz drücken.
Nicht zu stark drücken
– Sie
könnten damit Ihren Fleischwolf
beschädigen. Den Darm mit der
Füllung von der Düse ablaufen
lassen und darauf achten, dass er
nicht überfüllt wird.
9 Den Darm einmal verdrillen, um
Würstchen zu formen.
Rezept für
Schweinswürstchen
100 g trockenes Brot
600 g mageres Schweinefleisch und
Speck, in Streifen geschnitten
1 Ei, verquirlt
5 ml (1 Tl) gemischte Kräuter
Salz und Pfeffer
1 Das Brot in Wasser einweichen und
ausdrücken.
2 Das Schweinefleisch durch den
Fleischwolf in eine Schüssel drehen.
3 Die übrigen Zutaten zugeben und
das Ganze gut durchmischen.
4 Zu Würstchen formen.
5 Die Würstchen goldbraun braten,
grillen oder backen.
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