43
montering av köttkvarnen
1 Montera matarskruven
5
inuti
köttkvarnens kropp.
2 Montera skärkorset
4
– med eggen
utåt
1
.
Kontrollera att den
sitter ordentligt fast – annars
kan du skada köttkvarnen.
3 Montera en hålskiva
3
. Placera
skåran på motsvarande spår
2
.
l
Använd den fina skivan för rått kött,
fisk, små nötter eller kokt kött för
köttpaj eller köttfärslimpa.
l
Använd den medelgrova eller
grova skivan för rått kött, fisk,
nötter, grönsaker, hård ost eller för
citrusfruktskal och torkad frukt till
puddingar och marmelad.
4 Skruva på ringmuttern löst.
att använda köttkvarnen
1 Lyft bort locket för
låghastighetsuttaget
3
.
2 Tillbehöret sätts in i
låghastighetsuttaget i positionen som
visas på bild. Rotera tills det låser på
plats
4
.
3 Dra åt muttern hårt för hand.
l
Om resultatet blir dåligt när du maler
kött ska du stänga av apparaten och
dra ut stickkontakten. Demontera
och rengör tillbehöret. Montera
sedan tillbehöret och installera det
på drivenheten igen. Dra åt muttern
med den medföljande skruvnyckeln
5
.
4 Montera brickan
8
. Placera
behållare/lock under köttkvarnen för
att fånga upp det malda köttet.
5
Tina djupfrysta livsmedel
ordentligt innan du maler
dem.
Skär köttet i 2,5 cm breda
strimlor.
6 Sätt på hastighet 4. Tryck försiktig
ner en bit i taget med stöten i
matarröret.
Tryck inte hårt – då
kan du skada köttkvarnen.
korvstoppare
Använd svintarm på det stora
korvhornet och får-/lammtarm på
det lilla korvhornet. Alternativt kan
korvköttet rullas i skorpmjöl eller
kryddat mjöl före tillagning.
bm
litet korvhorn (för smala korvar)
bn
stort korvhorn (för tjocka korvar)
bo
basplatta
användning av
korvstoppare
1 Om du använder tarmar ska de
först blötläggas i 30 minuter i kallt
vatten. Öppna dem sedan med
en vattenstråle och placera önskat
korvhorn under en rinnande kran och
dra på tarmen på korvhornet.
2 Montera in matarskruv i matarhuset.
3 Montera basplattan
bo
- placera
skåran på motsvarande spår
6
.
4 Håll korvhornet mot köttkvarnen och
skruva fast axelmuttern löst.
5 Lyft bort locket för
låghastighetsuttaget
7
.
6 Tillbehöret sätts in i
låghastighetsuttaget i positionen som
visas på bild. Rotera tills det låser på
plats
8
.
7 Skruva åt muttern hårt för hand.
8 Montera brickan
9
.
9 Ställ in på hastighet 3 eller 4. Mata
ner köttet i röret med hjälp av
stöten.
Tryck inte hårt – då kan
du skada köttkvarnen.
Lossa
skinnet från korvhornet efterhand
som det fylls på. Fyll inte för mycket.
10 Vrid skinnet för att forma korvar.
recept på korvar av
griskött
100 g torkat bröd
600 g griskött, magert och fett,
skuret i strimlor
1 ägg (vispat)
5 ml (1 tsk) blandade örtkryddor
salt och peppar
1 Blötlägg brödet i vatten, krama
sedan ur vattnet och häll av det.
2 Mal grisköttet i kvarnen ner i en skål.