115
Väline
Ruokaohje/työvaihe
Suurimmat määrät
* (Minuuttia)
V
ihjeitä ja neuvoja
Chef
Chef XL
V
ispilä
Ohukaistaikina
Jauhoja
250 g
Min-nopeus
45–10 sekunnin
ajan. T
ämän
jälkeen Max-
nopeus 45–60
sekunnin ajan.
1
•
Lisää kulhoon ensin jauhot ja niiden
jälkeen muut aineosat.
•
Sekoita ainesosat keskenään
vähimmäisnopeudella.
Maitoa
500 g
Kananmunia
200 g
Taikinak-
oukku
(hiivataikinat)
Leipätaikina
(hiivapohjainen
jäykkä)
Jauhojen
paino
350 g–
1,36 kg
350 g–
1,6 kg
Min
60 sekuntia
Tärkeä
•
Älä koskaan ylitä mainittuja
enimmäismääriä. Muutoin laite voi
ylikuormittua.
•
Jos sekoittaminen muuttuu työlääksi,
katkaise virta, poista puolet taikinasta
ja vaivaa taikinanpuolikkaat erikseen
•
Aineosat sekoittuvat toisiinsa
parhaalla mahdollisella tavalla, jos
lisäät kulhoon ensin nesteen.
Hiiva
•
Kuivahiiva
(liuotettava ennen
käyttämistä): kaada kulhoon
lämmintä vettä. Lisää hiiva ja sokeri.
Anna seisoa noin 10 minuuttia,
kunnes seos vaahtoaa.
•
Tuorehiiva:
murenna jauhojen
sekaan.
•
Muut hiivatyypit:
noudata
valmistajan ohjeita.
•
Anna taikinan nousta voidellussa
polyeteenipussissa tai
keittiöpyyhkeellä peitetyssä
kulhossa. Anna sen olla lämpimässä
paikassa, kunnes sen koko on
kaksinkertaistunut.
1
3–4
Kokonaispaino
564 g–
2,18 kg
564 g–
2,58 kg
Vaivaa uudelleen
nopeudella 1.
60 sekuntia
Pehmeä
hiivataikina,
sisältää rasvaa ja
kananmunia
Jauhojen
paino
250 g–
1,3 kg
250 g–
2,6 kg
Min
60 sekuntia
Kokonaispaino
478 g–
2,5 kg
478 g–
5 kg
1
3–4
Vaivaa uudelleen
nopeudella 1.
60 sekuntia
Ohjeissa käytetään keskikokoisia kananmunia (paino 53–63 g).
*
Tämä on vain suositus. Aika vaihtelee ruokaohjeen ja käsiteltävien aineosien mukaan.