trafila per i biscotti
(AT910014)
Vedere sul retro della copertina
l’illustrazione della trafila per fare i
biscotti.
1 Seguire una di queste ricette per
biscotti e conservare l’impasto in
frigorifero per ottenere la giusta
consistenza.
●
Usare uova piccole, altrimenti
l’impasto sarà troppo morbido.
2 Togliere la forma dalla trafila per i
biscotti. Montare l’accessorio
impastatore usando la trafila per
biscotti, controllando che i fori della
trafila finiscano su entrambi i lati.
Ora inserire l’accessorio sul robot
da cucina (non montare le lame).
3 Infilare la forma nelle fessure su
entrambi i lati della trafila e
spostarla fino a quando la forma
desiderata viene a trovarsi al
centro della fessura.
biscotti semplici
150g di burro ammorbidito
150g di zucchero in polvere
2 uova piccole sbattute
300g di farina setacciata
Incorporare il burro e lo zucchero
nella vaschetta, usando la frusta a
K fino ad ottenere un impasto
leggero e vaporoso. Aggiungere
l’uovo, poi incorporare
gradualmente la farina setacciata.
Fare passare l’impasto
nell’accessorio, dopo aver scelto la
forma desiderata per i biscotti.
Tagliare l’impasto alla lunghezza
desiderata. Appoggiare i biscotti su
una teglia su cui avete steso un
foglio di carta oleata, quindi
infornare e cuocere al centro del
forno a 190ºC, per circa 10 minuti
o fino a cottura ultimata. Lasciare
raffreddare su una griglia.
biscotti al cioccolato
125g di burro ammorbidito
200g di zucchero in polvere
2 uova piccole sbattute
250g di farina
}
setacciati
25g di cacao in polvere insieme
Seguire il metodo per i biscotti
semplici.
Dopo averli lasciati raffreddare, i
biscotti possono venire decorati
intingendoli in cioccolato fuso,
oppure spolverizzati con zucchero
a velo.
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