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2 Ajoutez les pâtes et amenez
à ébullition en remuant
de temps à autre. Cuisez
jusqu’à ce que les pâtes
soient al dente. Elles doivent
être tendres mais fermes
lorsque vous les croquez.
En général, cela prend 1 à 10
minutes mais cela dépend
du type de pâtes et de la
texture souhaitée. Vérifiez
régulièrement la texture des
pâtes car elles continuent à
cuire un peu après les avoir
retirées de la source de
chaleur.
O
N’ajoutez jamais d’huile
à l’eau car cela rend les
pâtes glissantes et la sauce
n’adhère alors pas bien aux
pâtes.
Choix d’une sauce
pour vos pâtes
Le choix des pâtes adaptées
à une sauce peut faire la
différence. Les formes tubulaires
enferment des morceaux
d’aliments dans les sauces
épaisses alors que les longues
pâtes absorbent bien le jus des
sauces à la tomate et les sauces
aux fruits de mer sans devenir
molles. Enfin les pâtes plus
épaisses vont généralement avec
les sauces au goût prononcé.
Appareil à biscuits
(AT910014)
Reportez-vous à la dernière
page pour voir une illustration
de l’appareil à biscuits.
1
Suivez l’une des recettes de
biscuit suivantes et laissez
refroidir au réfrigérateur
pour que le mélange se
raffermisse.
O
Utilisez de petits œufs sinon
le mélange sera trop mou.
2 Retirez la matrice de
l’appareil à biscuits.
Assemblez l’appareil à pâtes
avec la matrice à biscuits,
en vous assurant que les
encoches de la matrice
s’accordent des deux côtés.
Fixez l’accessoire robot
pâtissier multifonction.
(L’ensemble de découpage
ne doit pas être fixé.)
3 Faites glisser la forme dans
les encoches d’un côté de la
matrice et tournez-la jusqu’à
ce que la forme souhaitée
se trouve dans le centre du
trou.
Biscuits nature
150 g de beurre ramolli
150 g de sucre en poudre
2 petits œufs , battus
300 g de farine, tamisée
Travaillez le beurre et le sucre
en pommade dans le bol à l’aide
du batteur-K jusqu’à ce que le
mélange soit léger et mousseux.
Ajoutez les oeufs en battant puis
la farine tamisée. Faites passer
la mixture dans l’accessoire
après avoir sélectionné la
forme souhaitée et coupez à la
longueur adéquate. Placez sur
une feuille de cuisson beurrée et
cuisez au centre d’un four chaud
à 190°C, thermostat 5 pendant
environ 10 minutes ou jusqu’à
cuisson complète. Laissez
refroidir sur une grille.
Biscuits au chocolat
125 g de beurre ramolli
200 g de sucre en poudre
2 petits œufs, battus
250 g de farine
}
tamisés
25 g de poudre de
ensemble
cacao
Suivez la méthode pour les
biscuits nature.
Après refroidissement des
biscuits, vous pouvez les décorer
avec du chocolat fondu ou les
saupoudrer de sucre glace.
