76
med ge visst tuggmotstånd.
Som riktlinjer kan vi säga att
det tar 1 - 10 minuter, men
varierar alltefter pastatyp
och önskad konsistens.
Pröva konsistensen ofta.
Pastan fortsätter att lagas
något sedan den tagits från
värmen.
O
Tillsätt aldrig olja till vattnet.
Då blir pastan hal och
kan inte hålla kvar såsen
ordentligt.
Välja sås för pasta
Det är viktigt att välja rätt pasta
till den sås som ska serveras.
Rörformad pasta fångar upp
bitar i tjocka såser bättre,
medan lång tunn pasta kan
absorbera saften i tomat- och
skaldjurssåser utan att bli för
mjuka. Tjock pasta passar till
starksmakande såser.
Kakmaskin
(AT910014)
Se illustration av kakmaskinen på
baksidan.
1
Följ något av
småkaksrecepten nedan och
låt degen stå i kylen för att
hårdna.
O
Använd små ägg, annars blir
blandningen för lös.
2 Ta bort formskivan från
kakmunstycket. Montera
pastamaskinen med
kakmunstycket. De båda
skårorna i munstycket
ska vara på vardera sida.
Montera tillbehöret på
köksmaskinen. (Kniven ska
inte monteras.)
3 Skjut in formskivan i
skårorna på vardera sidan av
munstycket och skjut den så
att önskad form kommer i
mitten av hålet.
Grundrecept för
småkakor
150 g mjukt matfett
150 g socker
2 små ägg, uppvispade
300 g vetemjöl, siktat
Rör fettet och sockret i en skål
med K-spaden tills det är vitt
och pösigt. Vispa ner äggen
och vik sedan in det siktade
mjölet. Kör blandningen genom
tillsatsen med önskad formskiva
monterad och kapa längderna i
lämplig storlek. Lägg kakorna på
en smord plåt och grädda mitt i
varm ugn, 190°C, i ca 10 minuter
eller tills de har fått färg. Låt
svalna på galler.
Chokladkakor
125 g mjukt matfett
200 g socker
2 små ägg, uppvispade
250 g vetemjöl
}
siktat
tillsammans
25 g kakaop
ulver
Följ metoden för vanliga kakor.
När kakorna har kallnat kan de
dekoreras genom att doppas i
smält choklad och pudras med
florsocker.
