34
Para montar
Consulte las ilustraciones
A
–
B
A
Quite la tapa de salida de
baja velocidad.
O
Antes de acoplar el
accesorio al aparato, quite
el depósito de llenado y
compruebe que las guías de
plástico estén bien sujetas
en su posición.
B
Con el accesorio en la
posición que se muestra,
colóquelo en la salida de
baja velocidad y gírelo para
que quede bien sujeto en su
posición.
Usar el accesorio
elaborador de ravioli
Consulte las ilustraciones
C
–
I
Estire la pasta con el accesorio
KAX980.
Estire la pasta al ajuste 6 que
corresponde a un grosor de 1,2
mm aproximadamente.
Nota: si usa un accesorio
KAX99.A0 para estirar la pasta,
corte la hoja de pasta a la
anchura correcta.
Asegúrese de que la hoja de
pasta tenga la misma anchura
que los rodillos.
C
Espolvoree los dos lados de
la hoja de pasta con harina
y dóblela por la mitad.
D
Introduzca el extremo
doblado de la hoja de pasta
entre los rodillos. Gire el dial
en sentido contrario a las
agujas del reloj un cuarto
de vuelta para introducir la
pasta a través de los rodillos
y sellar el extremo de la
hoja de pasta.
Mire la parte de abajo del
accesorio para asegurarse
de que la pasta no esté
atrapada entre los rodillos.
E
Separe los dos extremos
de la hoja de pasta y ponga
cada hoja por encima de los
rodillos.
F
Ponga el depósito de
llenado encima de la hoja
de pasta en la dirección que
se muestra y presione hacia
abajo hasta que oiga un clic.
Los bordes del depósito
deben tocar el elaborador
de ravioli.
G
Con la cuchara que se
suministra, llene el depósito
con 1 o 2 cucharadas
de su relleno elegido.
Asegúrese de que el relleno
se distribuya de manera
uniforme en el depósito,
incluidas las esquinas.
Presione suavemente sobre
el relleno con la cuchara.
H
Gire el dial lentamente
en sentido contrario
a las agujas del reloj,
comprobando que la hoja
de ravioli circule libremente
a través de la parte inferior
del accesorio. Añada más
relleno según sea necesario.
Ponga
los
ravioli
sobre
una superficie ligeramente
enharinada y deje que se
sequen durante 10 minutos
como mínimo.
I
Separe los ravioli rasgando
con cuidado a lo largo de
las perforaciones.
Consejos y sugerencias
O
Los diferentes lotes de
harina pueden variar en
cuanto a la cantidad de
líquido necesario. Al hacer
masa de ravioli, debe
quedar homogénea y
suave pero no debe ser
pegajosa. Si la masa queda
demasiado pegajosa, añada
cucharadas extra de harina
de una en una y mezcle
hasta conseguir una masa
homogénea.
O
Antes de hacer ravioli
rellenos por primera vez,
practique con el accesorio
sin introducir ningún relleno.
