yemek tarifleri
Ekmek yapımıyla ilgili yönergeler için 124. sayfaya bakınız.
beyaz ekmek
katı Ÿngiliz hamuru
içerikler
●
1.36kg sert sade un
●
15ml (3 çay ka…ıòı) tuz
●
25gr taze maya ya da 15gr kuru maya ve 5ml (1 çay ka…ıòı) toz …eker
●
750ml ılık su (43˚C). Isıölçerle suyun ısısını ölçünüz ya da 500ml soòuk
suya 250ml kaynar su ilave ediniz
●
25gr yaò
pi…irme yöntemi
1
kuru maya
(su katılması gereken türde): çanaòa ılık su koyunuz.
Arkasından maya ve …eker ilave ederek 10 dakika süreyle karı…ım
köpüklü bir hale gelene kadar bekletiniz.
taze maya:
un ile birlikte çanak içerisine ufalayınız.
diòer türdeki mayalar:
üreticinin kullanım yönergelerini izleyiniz.
2
Karı…ımı çanaòa dökünüz. Arkasından unla birlikte varsa taze maya, tuz
ve yaò ilave ediniz.
3
En az hızda 45 - 60 saniye yoòurunuz. Arkasından gerekirse daha fazla
un ilave ediniz ve maya olu…uncaya kadar aygıtı 1. hızda çalı…tırınız.
4
Daha sonra hamur düz, esnek ve çanaòın kenarlarında hamur parçaları
bırakmayan hale gelene kadar 1. hızda 3 - 4 dakika daha yoòurunuz.
5
Elde edilen hamuru yaòlanmı… bir politen torba ya da bir çanak içerisine
aktarınız ve üzerini biz bezle örtünüz. Hamuru, büyüklüòü iki katına
ula…ana kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
6
1. hızda hamuru 2 dakika daha yoòurunuz.
7
Hamuru 450 gramlık parçalara bölerek yaòlanmı… dört tepsiye yerle…tiriniz
ya da küçük ekmek parçaları haline getirerek yaòlanmı… tepsilere
koyunuz. Ûzerlerini bir bezle örtünüz ve büyüklükleri iki katına ula…ana
kadar ılık bir yerde muhafaza ediniz.
8
Isısı 230˚C olan ya da ısı derecesi 8'e ayarlanmı… fırında somun ekmek
için 30 - 35 dakika ve küçük ekmekler için 10 - 15 dakika pi…iriniz.
●
Ekmek pi…tiòinde, atlarına vurulduòu zaman içi bo… ses çıkarır.
gevrek kek
içerikler
●
450gr tuzla birlikte elenmi… un
●
5ml (1 çay ka…ıòı) tuz
●
225gr yaò (buzdolabında tutulmu… margarin)
●
Yakla…ık 80ml (4 çorba ka…ıòı) su
faydalı bilgi
●
Gereòinden fazla kari…tırmayıniz.
pi…irme yöntemi
1
Unu çanaòa dökünüz. Margarini parçalara keserek una katınız.
2
Karı…ımı ekmek kırıntıları haline gelene kadar 1. hızda çalı…tırınız. Yaòlı
bir görüntü vermeye ba…lamadan önce i…lemi durdurunuz.
3
Su ilave ederek en az hızda bir karı…tırınız. Karı…ım suyu emer emmez
i…lemi durdurunuz.
4
Kullandıòınız içerik miktarlarına baòlı olarak 200˚C ısıda ya da ısı
derecesi 6'ya ayarlanmı… fırında pi…iriniz.
pavlova
içerikleri
●
3 büyük yumurta akı
●
175gr toz şeker
●
275ml koyu kaymak
●
ahududu, çilek, üzüm, kivi meyvesi gibi taze meyve çeşitleri
pi…irme yöntemi
1
Aygıtı yüksek hızda çalıştırarak yumurta aklarını ‘yumuşak tepecikler’
oluşuncaya kadar çırpınız.
2
Aygıtı 5. hızda çalıştırmaya devam ederek sırayla birer çorba kaşığı şeker
katınız ve her şeker kattığınızca çırpınız.
3
Pişirme tepsisine silikon kağıt yayınız ve yaklaşık 20cm çapında yuvalar
oluşturacak biçimde tatlıyı kaşıkla kağıda dökünüz.
4
Pişirme tepsisini önceden 150°C sıcaklığa ayarlanmış fırına yerleştiriniz
ve sıcaklığı derhal 140°C’ye indiriniz 1 saat pişirdikten sonra fırını
kapatınız ve pavlovayı fırında tutarak soğumasını bekleyiniz.
5
Pişirme işlemini tamamladıktan sonra silikon kağıdı kaldırınız ve tatlıyı
tabağa koyunuz. Yumuşak tepecikler oluşuncaya kadar kaymağı çırpınız
ve arkasından pavlovanın üstüne dökünüz. Daha sonra üzerine meyveleri
koyunuz.
129
Summary of Contents for KMP03
Page 1: ...min 1 2 3 4 5 6 P min 1 2 3 4 5 6 P Chef and Major KMP03 KMP04 PRO series ...
Page 11: ...9 ...
Page 21: ...19 ...
Page 31: ...29 ...
Page 36: ...34 ...
Page 43: ...41 ...
Page 48: ...46 ...
Page 55: ...53 ...
Page 65: ...63 ...
Page 70: ...68 ...
Page 77: ...75 ...
Page 82: ...80 ...
Page 89: ...87 ...
Page 99: ...97 ...
Page 109: ...107 ...
Page 119: ...117 ...
Page 129: ...127 ...
Page 139: ...137 ...
Page 149: ...147 ...
Page 159: ...157 ...
Page 169: ...167 ...
Page 179: ...177 ...
Page 184: ...182 ...
Page 191: ...189 ...
Page 201: ...199 ...
Page 209: ...8 0 2 ...