Rezepte
(Fortsetzung)
Üppige Schokoladentorte
Zutaten
●
225 g weiche Butter
●
250 g feiner Zucker
●
4 Eier
●
5 ml (1TL) Instant-Kaffee, aufgelöst in 15 ml (1 EL) heißem Wasser
●
30 ml (2 EL) Milch
●
5 ml (1 TL) Mandelessenz
●
50 g gemahlene Mandeln
●
100 g Mehl
●
5 ml (1 TL) Backpulver
●
50 g ungesüßtes Kakaopulver
Zubereitung
1
Butter und Zucker bei niedriger Geschwindigkeit cremig rühren.
Geschwindigkeit l angsam erhöhen, bis die Masse locker und
schaumig ist. Buttermischung von der Schüssel und dem Schneebesen
abstreifen.
2
Eier in einem Gefäß verrühren. Während der Mixer auf hoher
Geschwindigkeit arbeitet, langsam Ei zufügen und einarbeiten. Abschalten
und abstreifen.
3
Gelösten Kaffee, Milch und Mandelessenz bei niedriger Geschwindigkeit
einarbeiten. Gemahlene Mandeln, gesiebtes Mehl, Backpulver und Kakao
zufügen. Bei niedriger Geschwindigkeit verrühren.
4
Masse auf zwei mit Backpapier ausgekleidete Kuchenformen (20 cm)
aufteilen. Oberfläche glatt streichen und im Ofen bei 180°C/350°F/Gas
Stufe 4 ca. 30 Minuten backen, bis der Kuchen auf Berührung nachgibt.
5
Aus der Backform lösen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Schokoladen-Mousseline-Füllung
Zutaten
●
275 g Zartbitterschokolade, in Stücke gebrochen
●
225 ml Crème double
Zubereitung
1
Schokolade in einer Schüssel über einem leicht siedenden Wasserbad
schmelzen.
2
Sahne steif schlagen. Dabei bei niedriger Geschwindigkeit beginnen und
Geschwindigkeit allmählich erhöhen.
3
Sobald die Schokolade geschmolzen ist, Schüssel aus dem Wasserbad
nehmen und Schokolade mit einem großen Löffel unter die Sahne heben.
4
Schokoladenfüllung zwischen die abgekühlten Kuchen streichen.
Honig/Nussmischung mit dem Liquidiser
Zutaten
●
25g gehackte Nüsse
●
875g klarer Honig mit Raumtemperatur
Zubereitung
1
Geben Sie die Zutaten in der o. a. Reihenfolge in den Liquidiser.
2
Mit der Impuls-Funktion für 5 Sekunden mischen.
3
Je nach Bedarf verwenden.
32
Summary of Contents for KMP03
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