66
K-spade
Til kager, småkager, butterdej, glasur, fyld,
vandbakkelser og kartoffelmos
Dejkrog
Kun til gærdej.
Piskeris
Til æg, fløde, pandekagedej, fedtfri
formkager, marengs, cheesecakes,
mousser, souffléer. Brug ikke piskeriset til
tunge blandinger (f.eks. sammenpiskning af
fedtstof og sukker) – du kan beskadige det.
Brug af dine skålredskaber
1 Drej hovedløftegrebet mod uret
1
, og
hejs mixerhovedet, til det låses
2
.
Sørg for, at skålunderlaget
m
er korrekt
monteret med
symbolet øverst.
2 Sæt skålen ned i foden, tryk ned, og drej
den med uret
3
for at fastgøre den i
position.
3 Placer det ønskede redskab i holderen.
Tryk derpå op
4
, og drej
5
redskabet
for at låse det i position.
Bemærk: Hvis K-spaden eller
piskeriset ikke når ingredienserne i
bunden af skålen, skal du se afsnittet
”Redskabsjustering”.
4 Løft mixerhovedet lidt, drej så
hovedløftegrebet mod uret, og sænk
mixerhovedet, til det låser på plads.
5 Vælg hastighed.
6 Tryk på den grønne knap for at starte
mixeren. Tryk på den røde knap for at
stoppe mixeren.
7 Udløs redskabet ved at dreje mod uret
for at låse det op fra redskabsholderen
og derpå aftage det.
Tip
• For helt at irøre ingredienserne skal du
holde med at blande og ofte skrabe
indholdet ned med dejskraberen.
• For de bedste resultater ved
piskning skal der bruges æg, der har
stuetemperatur.
• Før du pisker æggehvider, skal du
sikre, at der ikke er noget fedtstof eller
æggeblomme på piskeriset eller skålen.
• Brug kolde ingredienser til butterdej,
medmindre der står noget andet i
opskriften.
Vigtigt om brødfremstilling
Vigtigt
• Overskrid aldrig de maksimale mængder,
der er opgivet – du kan overbelaste
maskinen.
• Hvis du hører, at maskinen sejtrækker,
skal du slukke for den, fjerne halvdelen af
dejen og så ælte hver halvdel for sig.
• Ingredienserne blandes bedst, hvis du
hælder væsken i først.
Gær
•
Tørret gær
(den type, der skal
opblødes): Hæld det varme vand i
skålen. Tilføj derpå gæren og sukkeret,
og lad det stå i ca. 10 minutter, til det
skummer.
•
Frisk gær:
Smuldres i melet.
•
Andre gærtyper:
Følg producentens
vejledning.
• Kom dejen i en smurt plastpose eller en
skål, der er dækket med et viskestykke.
Lad den stå et varmt sted, til den er
blevet dobbelt så stor.
Skålredskaberne og nogle af deres
anvendelser
