67
Vigtigt
Sørg for, at ingen skålredskaber er påsat eller opbevares i skålen, når de andre
udtag benyttes.
Anbefalet kapacitet
Min. volumen
Maks. volumen
Butterdej
Mel, vægt
340 g
910 g
Brøddej
(fast, med gær)
Mel, vægt
350 g
1,5 kg
Vægt i alt
550 g
2,4 kg
Blød gærdej (med smør og æg) Mel, vægt
250 g
2,6 kg
Vægt i alt
480 g
5 kg
Frugtkageblanding
(Sammenpiskning af fedtstof og
sukker)
Vægt i alt
900 g
(Blanding med
3 æg)
4,55 kg
(Blanding med 15
æg)
Æggehvider
Antal
Vægt
1
(35 g)
16
(605 g)
Piskefløde
125 ml
2 liter
* Anvendt æggestørrelse = medium (vægt 53-63 g)
Redskab Opskrift/proces
Anbefalet hastighed
K-spade
Sammenpiskning af smør/
margarine og sukker
Start på ”Min”, og øg gradvist til ”Max”
Indpiskning af æg i
kageblandinger
”4” til ”Max”
Irøring af mel, frugt osv.
”Min” til ”1”
Alt-i-én-kageblandinger
Start på ”Min”, og øg gradvist til ”Max”
Butterdej og småkager –
smuldring af fedtstof i mel
”Min” til ”2”
Dekorationsglasur
”Min” til ”1”
Kartoffelmos
Start på ”Min”, og øg gradvist til ”Max”
Piskeris
Æggehvider
Øg gradvist til ”Max”
Fedtfri formkager
Creme
Øges gradvis til ”4-6”
Dejkrog
Til gærdejsblandinger
”Min”-hastighed i 45-60 sek.,
Øg derpå hastigheden til ”1”
Ælt igen på hastighed ”1”