75
Rekommenderad kapacitet
Minsta mängd
Största mängd
Mördeg
Mjölvikt
340 g
910 g
Bröddeg
(tung jäsdeg)
Mjölvikt
350 g
1,5 kg
Total vikt
550 g
2,4 kg
Lätt jäsdeg
(med smör och ägg)
Mjölvikt
250 g
2,6 kg
Total vikt
480 g
5 kg
Smet till fruktkaka
(där smör och socker vispas
poröst)
Total vikt
900 g
(3 ägg)
4,55 kg
(15 ägg)
Äggvitor
Antal
Vikt
1
(35 g)
16
(605 g)
Vispa grädde
125 ml
2 liter
* Ägg storlek = medium (vikt 53–63 g)
Verktyg
Recept/process
Rekommenderad hastighet
K-spade
Vispa smör/margarin och ägg
poröst
Starta på ”Min” och öka stegvis till ”Max”
Vispa ner ägg i kaksmeter
”4” till ”Max”
Vända in mjöl, frukt osv
”Min” till ”1”
Kaksmeter där allt blandas
samtidigt
Starta på ”Min” och öka stegvis till ”Max”
Smördeg & småkakor – matfett
knådas in i mjöl
”Min” till ”2”
Kristyr
”Min” till ”1”
Potatismos
Starta på ”Min” och öka stegvis till ”Max”
Visp
Äggvitor
Höj stegvis till ”Max”
Sockerkaka utan bakfett
Vispgrädde
Öka gradvis till ”4-6”
Degkrok
För jäsdegar
”Min”-hastighet i 45–60 sekunder
Öka sedan till hastighet ”1”
Knåda igen på hastighet ”1”