Quadro de Utilização Recomendada
Os seguintes tempos de processamento são apenas indicativos e variarão de
acordo com a receita e os ingredientes utilizados
Batedor de Gancho
Para Misturas com Fermento de Padeiro
Dicas e Sugestões
Importante
•
Nunca exceda as capacidades máximas mencionadas – pode
sobrecarregar a máquina.
• Se ouvir que a batedeira está a funcionar com dificuldade,
desligue e remova metade do preparado e bata cada metade em
separado.
• Os ingredientes misturam-se melhor se colocar em primeiro lugar
o líquido.
Fermento
•
Fermento de Padeiro seco
(do tipo que precisa de ser
preparado): deite a água quente na taça. Adicione depois o
fermento e o açúcar e deixe repousar cerca de 10 minutos até
espumar.
•
Fermento de Padeiro fresco:
esfarele-o para a farinha.
•
Outros tipos de fermento de padeiro:
siga as instruções do
fabricante.
Receita/Processo
(Max)
(Minutos)
Taça 7L
Min
Max
Massa para Pão
(massa levedada
dura)
Água Morna
195 g
895 g
Min
1
60 seg.
3-4
Farinha Tipo 65
350 g
1,6 kg
Fermento de
Padeiro de
Acção Rápida
6 g
25 g
Banha
10 g
30 g
Sal
3 g
16 g
Peso Total
564 g
2,56 kg
Reamassar na
Velocidade 1
60 seg.
Massa
levedada mole
(enriquecida
com manteiga/
margarina e
ovos)
Peso de Farinha
250 g – 2,6 kg
Min
1
60 seg.
3-4
Peso Total
478 g – 5 kg
Reamassar na
Velocidade 1
60 seg.
Tamanho dos ovos usados = Classe M (Peso 53g – 63g).
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Summary of Contents for KWL90
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Page 3: ...7L 7L 15 3 5 12 6 7 11 16 14 1 8 10 4 21 17 22 23 18 19 20 24 9 13 2 ...
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