sobrecalienta, desconecte el
aparato y deje que se enfríe
durante 1 hora antes de seguir con
el proceso de picado.
l
Al seleccionar la opción de
inversión del proceso, espere
siempre hasta que el aparato
deje de funcionar antes de girar
el control de velocidad hacia la
posición de inversión del proceso
(R).
6 Desconecte y desenchufe el
aparato después de su uso.
7 Afloje la tuerca de cierre. En caso
necesario, utilice la llave inglesa
facilitada.
8 Mueva la palanca de bloqueo
hacia la parte posterior de la
unidad, luego gire el tubo de
entrada de alimentos hacia la parte
delantera del aparato y tire.
embutidora
Placa de la base
Boquilla grande (para embutidos
gruesos)
Boquilla pequeña (para
embutidos delgados)
Utilice tripa de cerdo/puerco en la
boquilla grande y tripa de oveja/
cordero en la pequeña. En vez de
utilizar tripa, puede cubrirlo con
pan rallado o harina sazonada
antes de cocerlo.
usar la embutidora
1 Si utiliza tripa, déjela antes en
remojo con agua fría durante 30
minutos. A continuación, ábrala
con un chorro de agua y ponga la
boquilla que haya elegido bajo el
grifo abierto y tire de la tripa por
encima de la boquilla.
2 Coloque el mecanismo de
desplazamiento dentro del cuerpo
de la picadora.
3 Coloque la placa de la base
5
, de
modo que el agujero pase por el
cilindro.
4 Mantenga la boquilla en el
accesorio picadora y enrosque la
tuerca de cierre sin apretar.
5 Con el accesorio picadora en
la posición mostrada
6
, encaje
en la salida. Gire el cuerpo de la
picadora de manera que tubo de
entrada de alimentos quede en
posición vertical.
6 Apriete la tuerca de cierre
firmemente con la mano.
7 Coloque la bandeja.
8 Conecte a velocidad 1. Con
el empujador de alimentos,
introduzca la comida por el tubo
de entrada de alimentos.
No
empuje demasiado, ya que la
picadora podría estropearse.
Vaya sacando la tripa de la boquilla
a medida que se vaya llenando. No
la llene demasiado.
9 Tuerza la tripa para formar
salchicas.
receta de salchicha de
cerdo
100 g de pan seco
600 g de cerdo, magro y graso,
cortado en tiras
1 huevo batido
5 ml (1 cucharadita) de hierbas
variadas
sal y pimienta
1 Remoje el pan en agua y estrújelo,
desechando el exceso de líquido.
2 Pique el cerdo y colóquelo en un
cuenco.
3 Añada los ingredientes restantes y
mézclelos bien.
4 Haga las salchichas (consulte “usar
la embutidora”).
5 Fríalas o bien hágalas a la parrilla
o al horno hasta que estén bien
doradas.
accesorio para
“kebbe”
Moldeador
Cono
El “kebbe” es un plato tradicional
de Oriente Medio que consiste en
fardos hechos de trigo “bulgur” y
cordero, fritos y rellenos de carne
picada.
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