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faites bouillir le mélange et ajoutez-le
au récipient de cuisson. Placez
les ingrédients restants dans le
récipient de cuisson. Faites cuire
(2-4 heures sur le réglage élevé
(High) ou 4-6 heures sur le réglage
modéré (Low)).
ragoût de poulet à
l’estragon casserole
25 g de beurre
15 ml d’huile
6 poitrines de poulet
1 gros oignon, finement haché
200 ml de vin blanc sec
200 ml de bouillon de volaille
chaud
6 brins d’estragon
100 ml de crème épaisse
sel et poivre
15 à 30 ml de farine de maïs
Faites chauffer le beurre et l’huile
dans une poêle.
Ajoutez les morceaux de poulet et
faites-les revenir de chaque côté.
Mettez le poulet dans le récipient
de cuisson. Faites frire l’oignon et
versez le avec le vin, le bouillon,
deux brins d’estragon et l’assa-
isonnement dans le récipient de
cuisson. Recouvrez et faites cuire
2-4 heures sur le réglage élevé (High)
ou environ 4 heures sur le réglage
modéré (Low)). A la fin de la cuisson,
retirez les morceaux de poulet et
conservez-les au chaud. Mélangez
la farine de maïs à un peu d’eau
de manière à former une pâte lisse
et ajoutez-la à de la crème dans la
cocotte mijoteuse. Mélangez bien.
Remettez les morceaux de poulet
dans le récipient de cuisson, re-
couvrez avec le couvercle et laissez
cuire encore un peu jusqu’à ce que
le mélange s’épaississe. Pour finir,
hachez finement l’estragon restant et
saupoudrez-le dans le récipient de
cuisson. Servez immédiatement.
pommes cuites
5 – 6 pommes à cuire (choisissez
des pommes de taille adaptée au
récipient de cuisson)
150 g de fruits secs mélangés
5 ml de cannelle
50 g de sucre roux doux
125 ml d’eau froide
Nettoyez et étrognez les pommes.
Puis, à l’aide d’un couteau pointu,
faites une incision dans la peau tout
autour du milieu de chaque pomme.
Placez les pommes dans le récipient
de cuisson. Mélangez les fruits, la
cannelle et le sucre. Remplissez
ensuite le centre de chaque pomme
avec le mélange. Ajoutez l’eau et
fermez le couvercle. Faites cuire sur
2-4 heures sur le réglage modéré
(Low)
gâteau de riz
75 g de riz à dessert ou à petits
grains
50 g de sucre en poudre
1 litre de lait
25 g de beurre
noix de muscade moulue
Placez le riz, le sucre et le lait dans
le récipient de cuisson et mélangez
bien. Recouvrez de copeaux de
beurre et saupoudrez de noix de
muscade. Recouvrez avec le couver-
cle et faites cuire (pendant 3 heures
sur le réglage élevé (High) et 3-5
heures sur le réglage modéré (Low)).
Au bout d’une heure, mélangez le
contenu du récipient de cuisson et
puis une nouvelle fois au cours de la
cuisson.
pudding au café et aux
poires
30 ml de café moulu
15 ml d’eau presque bouillante
4 petites poires mûres
jus d’une demi-orange
100 g de beurre ramolli
100 g de sucre en poudre extra fin
et 15 ml pour la cuisson
2 œufs battus
50 g de levure
50 g de noisettes pelées,
grillées et finement moulues
45 ml de sirop d’érable
fines lamelles de peau d’orange
pour garnir
