King Edward Classic Compact, Instruction Manual

6 

Instructions for Use 



If you remove the oven trays and position the potatoes on the tray ready for loading 
you will gain more capacity out of the oven.  



Load the full tray with the anti-tilt hooks at the back of the oven to ensure the tray 
does not tip when 50% extended. 

1.

Plug the baker in and pre-heat the main oven by turning the left hand dial (figure 
1.0) to 200 

⁰

C.   This dial is also the on off switch for the whole baker including 

the lights. 

2.

When  the red  neon  light goes  off  the required temperature  has been  achieved.  
You can then load the potatoes. 

3.

If you are using the bain marie, preheat this for 5 to 10 minutes by turning the 
right hand (figure 1.0) dial to setting 4 and then adjust the setting (higher for 
hotter) according to your needs.  The neon light will cycle on and off for the 
duration of its use.  Dry heat only - do not put water around the element below 
the pan(s). 

4.

Remove  the  bain  marie  pans  before  filling  them  with  pre-heated  topping  and 
loading them back into the bain marie aperture. 

5.

Once the cooking time for the potatoes in the main oven has expired you can test 
a potato by gently squeezing it and carefully inserting a sharp knife to the middle.   
Once you are happy they are sufficiently baked, you can transfer them into the 
display oven where they will remain hot and ready to serve. 

6.

Load the main oven to cook another batch if required. 

You will need to keep the main oven on  between 180 – 200 

⁰

C (usual operating 

temperature) to maintain heat in the display oven. 

Figure 1.0: Classic Compact / 
Compact Lite control panel 

Main Oven 
Thermostat 

Bain Marie 
Control