18
Nederlands
Bereidingstips
Om harde kazen zoals Parmezaan en
Pecorino te raspen:
Probeer nooit kaas te raspen als u er niet
met de punt van een scherp mes in kunt
prikken. U kunt het multifunctionele mes
gebruiken om harde kazen te raspen. Snijd
de kaas eerst met een mes in stukken
van ongeveer 2,5 cm. Doe de stukken
dan in de grote mengkom. Verwerk de
stukken kaas in korte snijbeurten tot ze
ruw gehakt zijn. Zet de foodprocessor dan
ononderbroken in werking tot de kaas
fijngeraspt is. U kunt de stukken kaas ook
via de kleine vulopening toevoegen terwijl
de foodprocessor in werking is.
ALS U EEN SCHAAF- OF
RASPSCHIJF GEBRUIKT
NOOT:
Wanneer u
ingrediënten snijdt en toevoegt
in de uiterst brede vulopening, mag u
de indicatielijn voor de maximale vulling
niet overschrijden. Zo kan de stamper
de vergrendeling inschakelen en kan de
foodprocessor in werking blijven.
Om julienne te snijden, of om groenten
en fruit in reepjes te snijden:
Snijd de groenten of
het fruit zodanig dat de
stukken horizontaal in de
vulopening passen. Leg
de repen dan horizontaal
in de vulopening. Zet de
foodprocessor aan en
oefen daarbij gelijkmatige
druk uit om schijfjes te maken. Herschik de
schijfjes en leg ze vertikaal of horizontaal
in de vulopening. Snijd ze dan met de
foodprocessor, met gelijkmatige druk.
Om lange stukken groenten of fruit
met een vrij kleine diameter, zoals
selderij, wortelen en bananen te
snijden of te raspen:
Snijd het fruit of de
groenten in stukken die
vertikaal of horizontaal
in de vulopening passen
en doe de stukken
voorzichtig in de
vulopening; de stukken
moeten daarbij op hun plaats blijven. Zet
de foodprocessor aan en oefen daarbij
gelijkmatige druk uit.
Om ronde groenten of rond fruit
zoals ui, appelen en groene paprika's
te snijden of te raspen:
Schil, boor uit en/of verwijder de zaadjes.
Snijd in helften of in kwartjes, zodat de
stukken fruit of groenten in de vulopening
passen. Doe de stukken in de vulopening.
Snijd ze dan met de foodprocessor, met
gelijkmatige druk.
Om kleine stukken groenten of fruit
zoals aardbeien, champignons en
radijzen te snijden of te raspen:
Leg de stukken vertikaal of horizontaal in
lagen in de vulopening, zodanig dat ze
netjes op hun plaats blijven. Overschrijd
de indicatielijn voor de maximale vulling
echter niet. Verwerk de stukken en oefen
daarbij gelijkmatige druk uit.
