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Français
1 cuillère à soupe de
basilic frais
1 cuillère à soupe
d’origan frais
1 gousse d’ail
3 cuillères à soupe de
vinaigre balsamique
blanc*
3 cuillères à soupe de
vinaigre de vin blanc*
1
⁄
2
cuillère à café de sel
1
⁄
4
cuillère à café de
poudre de moutarde
1
⁄
8
cuillère à café de
paprika moulu
180 ml d’huile d’olive
extra vierge
Sauce au vinaigre balsamique blanc
Installez le mini bol et le mini couteau dans le bol de
travail. Pendant que le robot tourne, jetez le basilic,
l’origan et l’ail par la petite goulotte. Hachez environ 5
à 8 secondes. Raclez les parois du bol. Pendant que le
robot tourne, ajoutez le vinaigre balsamique, le vinaigre
de vin, le sel, la moutarde et le paprika. Mixez environ
5 secondes. Pendant que le robot tourne, versez l’huile
d’olive en filet par la petite goulotte. Mixez jusqu’à
obtention d’un mélange homogène et épais. À servir en
assaisonnement d’une salade verte.
Pour 8 personnes (2 cuillères à soupe par portion).
*Le vinaigre balsamique traditionnel et le vinaigre de vin
rouge, utilisés dans les mêmes proportions, constituent
une bonne alternative.
Environ 190 calories par portion.
