12
Norsk
Til 4 porsjoner:
1 fedd hvitløk
1 sjalottløk
1 stor zucchini
300 g scampi
2 til 3 spiseskjeer
olivenolje
Salt og pepper
500 g små makaroni
Persille, finhakket
Til 4 porsjoner:
2 ferske fedd hvitløk
3 hele tørkede
peperoncini (tørket
spansk pepper)
1 boks (+/-200 g) med
hakkede tomater
Flere små svarte oliven
(4 til 5) (til garnityr)
2 til 3 spiseskjeer
olivenolje
Salt og pepper
500 g penne rigate
En håndfull revet
pecorino (hard italiensk
ost fremstilt av
sauemelk)
Tilberedning:
Varm opp litt olivenolje i en teflonbehandlet panne over lav
varme.
Finhakk hvitløk og sjalottløk og legg det i den varme olivenoljen.
skjær zucchinien i små terninger og legg dem i pannen sammen
med sjalottløk og hvitløk. La det surre til zucchinien til de blir
redusert.
krydre med salt og pepper.
kok makaronien i vann med litt salt til den er al ”dente”.
tilsett scampiene til blandingen i pannen. rør god tog la det
hele surre.
Hell av pastaen og ha i scampiene og zucchinien. bland grundig.
serveres med finhakket persille.
Tilberedning:
Varm opp litt olivenolje i en teflonbehandlet panne over lav
varme.
Ha i hvitløkfeddene og stek dem i den varme olivenoljen.
Ha i de hakkede tomatene. krydre med salt og pepper.
rør 3 hele peperoncinier inn i sausen og ha i oliven.
La det surre i ca. 20 minutter over lav varme.
I mellomtiden koker du pastaen i saltet vann til den er ”al
dente”.
Hell av pastaen og tilsett den med en gang til den varme sausen.
serveres med revet pecorino.
Små makaroni med zucchini og scampi
Ekstra krydret penne (stor makaroni)
