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Português
Para 4 doses:
1 dente de alho
1 chalota
1 courgette grande
300 g de camarão
2 a 3 colheres de sopa de
azeite
sal e pimenta
500 g de macarrão fino
salsa finamente picada
Para 4 doses:
2 dentes de alho
3 malaguetas secas,
inteiras
1 lata (+/-200 g) de
tomate em cubos
4 a 5 azeitonas pretas (para
guarnição)
2 a 3 colheres de sopa de
azeite
sal e pimenta
500 g de penne rigate
Queijo pecorino ralado
q.b. (queijo seco
italiano de leite de
ovelha)
Preparação:
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente a
lume brando.
Pique finamente o alho e a chalota e deixe cozinhar lentamente
no azeite quente.
Corte a courgette em cubos pequenos e deixe cozinhar
juntamente com a chalota e o alho. deixe cozinhar até a
courgette ser reduzida em polpa.
tempere com sal e pimenta a gosto.
Coza o macarrão al dente em água com um pouco de sal.
Adicione o camarão ao preparado de courgette. misture bem e
deixe cozinhar.
escorra a massa e junte-a ao preparado anterior. mexa bem.
Sirva polvilhado com salsa finamente picada.
Preparação:
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira antiaderente.
Junte os dentes de alho e deixe refogar no azeite.
Junte o tomate em cubos. tempere com sal e pimenta a gosto.
envolva as malaguetas no preparado e adicione as azeitonas.
deixe cozinhar a lume brando durante cerca de 20 minutos.
entretanto, coza a massa al dente em água temperada com sal.
escorra a massa e junte-a imediatamente ao molho picante.
Sirva guarnecido com queijo pecorino ralado.
Macarrão com Courgettes e Camarão
Penne Picante (Macarrão Grosso)
