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Utilisation du brûleur infrarouge à rôtissage
La cuisson au gril à infrarouge produit une chaleur intense qui saisit
rapidement une pièce de viande. Ceci permet une meilleure rétention de
la saveur et des jus, tandis que la surface extérieure de la pièce de viande
absorbe des composés présents dans la fumée et des arômes générés par
la vaporisation des gouttes de graisse qui tombent sur le brûleur. On
obtient ainsi des aliments croustillants et savoureux à l'extérieur qui
restent tendres et juteux à l'intérieur.
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Préchauffer le brûleur à infrarouge pendant 5 minutes.
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Vérifier que chaque pièce de viande est complètement décongelée;
enlever tout excès de graisse avant de procéder à la cuisson au gril.
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Laisser le brûleur fonctionner au débit thermique maximum
(position HI) et placer les aliments sur le gril.
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Laisser la chaleur du brûleur à infrarouge saisir la viande (exposition
de chaque face pendant 1 à 2 minutes) puis transférer la pièce de
viande au gril principal pour la finition de la cuisson jusqu'au degré
désiré.
REMARQUE :
Chaque grille doit être en place lors de l’utilisation du
brûleur infrarouge à rôtissage.
Allumage manuel du brûleur infrarouge à rôtissage
1.
Ne pas se pencher au-dessus du gril.
2.
Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/
HI (allumage/élevé). On doit percevoir le “crépitement” généré par
l’étincelle.
3.
Après l’allumage du brûleur infrarouge à rôtissage, maintenir la
pression sur le bouton pendant 10 secondes, lâcher ensuite le bouton
et le brûleur restera allumé. On entendra le crépitement de l'étincelle
jusqu’à ce que le bouton soit relâché.
IMPORTANT :
Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne s’allume pas
immédiatement, tourner le bouton du brûleur à OFF (arrêt) et attendre 5
minutes avant d’allumer de nouveau.
Allumage du brûleur infrarouge à rôtissage
1.
Ne pas se pencher au-dessus du gril.
2.
Ôter le porte-allumette manuel (voir l’illustration suivante) et fixer
une allumette sur l'anneau.
3.
Frotter l’allumette pour l’allumer.
4.
Approcher doucement l’allumette du brûleur infrarouge à rôtissage.
5.
Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/
HI (allumage/élevé). Maintenir la pression sur ce bouton 10
secondes après l’allumage du brûleur. On entendra le “crépitement”
de l'étincelle jusqu’à ce que le bouton soit relâché.
IMPORTANT :
Si le brûleur infrarouge à rôtissage ne s’allume pas
immédiatement, tourner le bouton du brûleur à rôtissage à OFF
(arrêt) et attendre 5 minutes avant d’allumer de nouveau.
Retirer l’allumette et replacer le porte-allumette manuel dans son
support.
Utilisation du brûleur de tournebroche
Un ensemble de tournebroche peut être acheté comme accessoire pour le
gril. Voir “Accessoires” dans la section “Assistance”.
Afin d’éviter d’endommager la grille-réchaud, la retirer du gril lors de
l'utilisation du brûleur de tournebroche.
Ne pas utiliser les brûleurs principaux lorsque le brûleur du tournebroche
est en cours d’utilisation.
Allumage du brûleur du tournebroche
1.
Ne pas se pencher au-dessus du gril.
2.
Enfoncer et tourner le bouton de commande à la position IGNITE/
HI (allumage/élevé). On doit percevoir le “crépitement” généré par
l’étincelle.
3.
Après l’allumage du brûleur du tournebroche, maintenir la pression
sur le bouton pendant 10 secondes, lâcher ensuite le bouton et le
brûleur restera allumé. On entendra le crépitement de l'étincelle
jusqu’à ce que le bouton soit relâché.
A. Porte-allumette
A
