KitchenAid ARCHITECT II KERS308X, Use And Care Manual

11

Radiant  surface  element  settings

The size and type of utensil used, and the amount and type

of food being cooked will influence the surface element

power level setting needed for best cooking results.
The suggested settings found in Fig. 4 below are based on

cooking with medium-weight aluminum pans with lids.

Settings may vary when using other types of pans.
Suggested settings for single, dual and triple radiant

surface elements table

Settings

Type of cooking

High (90 - HI)

Start most foods, bring water to a

boil, pan broiling

Medium high (60 - 85) Continue a rapid boil, fry, deep

fat fry

Medium (30 - 55)

Maintain a slow boil, thicken

sauces and gravies or

steam vegetables

Simmer  (20 - 28)

Keep foods cooking, poach, stew

Low (LO - 18)

Keep warm, melt, simmer

Fig. 4

Triple  radiant  surface  element

Important notes:

•  A glowing red surface heating area extending beyond the

bottom edge of the cookware indicates the cookware is

too small

 for the surface heating area.

• For efficient cooking, turn OFF the element several

minutes before cooking is complete. This will allow

residual heat to complete the cooking process.

• Each surface element provides a constant amount of heat

at each setting. Refer to the Suggested radiant surface

element settings table for suggested power level settings.

• Start most cooking operations on a higher setting and

then turn to a lower setting to finish cooking.

• Radiant elements have a limiter that allows the radiant

heating element to cycle ON and OFF, even at the HI

setting. This helps prevent damage to the ceramic

smoothtop. Cycling at the HI setting is normal and will

occur more often if the cookware is too small for the

radiant element or if the cookware bottom is not flat.

Heating with

inner (small)

element only

Heating 2 of 3

portions

Heating with all 3

portions

Heated areas are shown darkened.

Fig. 1

Fig. 2

Fig. 3

Setting Surface Controls

To operate a triple radiant element:

1. Place correctly sized cookware on triple radiant surface

element.

2. Press the

 On/Off 

keypad on the Electronic Surface

Element control until tone sounds. If no temperature

setting is selected within 6 seconds of pressing the

On/Off

 keypad the control will turn off.

3. Press the 

High/

+

keypad to

start at the Hi setting and

then press 

Low/— 

to scroll down to desired heat

setting, or press the 

Low/— 

keypad to start at the Lo

setting and press 

High/

+ 

to scroll up to the desired heat

setting.

4. Press the 

Burner Size

 keypad to toggle between one

(Fig. 1), two (Fig. 2) or three elements (Fig. 3).

5. When cooking is complete, press the 

On/Off

 keypad to

turn the radiant surface element OFF before removing

the cookware.