KitchenAid ARCHITECT II KERS308X, Use And Care Manual

18

Broil

Setting Oven Controls

Use the broil function to cook meats that require direct

exposure to radiant heat for optimum browning results. The

Broil feature is factory preset to broil at 550°F.  The Broil

function temperature may be set at any temperature

between 400°F (205°C) and 550°F (288°C).
Be aware that the suggested broil settings table (Fig. 3) are

recommendations only. Increase or decrease broiling times,

or move to a different rack position to suit for doneness. If

the food you are broiling is not listed in the table, follow the

instructions provided in your cookbook and watch the item

closely.

Example — To set Broil with the default broil

oven temperature of 550°F:

1. Arrange the oven racks when cool. For optimum

browning results, preheat oven for 5 minutes before

adding food.

2. Position cookware in oven. 

Open oven door 

to the broil

stop position

 (See Fig 2)

.

3. Press 

Broil 

keypad.

4. Press 

START

.

5. Broil on one side until food is browned; turn and broil on

other side.

6. When finished broiling press 

OFF

.

To cancel Broil at anytime press 

OFF

.

Should an oven fire occur, close the

oven door and turn the oven OFF

. If the fire continues,

use a fire extinguisher. 

DO NOT

 put water or flour on the

fire. Flour may be explosive.

Always use pot holders or oven mitts

when using the oven.

  When cooking, the oven interior,

exterior, oven racks and cooktop will become very hot

which can cause burns

Important notes:

• Always arrange oven racks when the oven is cool.
• For best results when broiling, use a quality broil pan

along with a broil pan insert. A broil pan is designed to

drain the fat from the food, help avoid spatter and reduce

smoking.

• When broiling, always pull the oven rack out to the stop

position before turning or removing food.

• Cook Time or Delay Start will not operate with the Broil

function.

Fig. 1

5

6

7

Fig. 2

Suggested broil settings table (electric oven)

Food

Rack position

Setting

Cook time in minutes

Doneness

(See Fig. 1)

1st side

2nd side

Steak 1” thick

6th or 7th*

550°F

6

4

Medium

Steak 1” thick

6th or 7th*

550°F

7

5

Medium-well

Steak 1” thick

6th or 7th*

550°F

8

7

Well

Pork chops 3/4” thick

6th

550°F

8

6

Well

Chicken-bone in

5th

450°F

20

10

Well

Chicken-boneless

6th

450°F

8

6

Well

Fish

6th

550°F

    - as directed -

Well

Shrimp

5th

550°F

    - as directed -

Well

Hamburger 1” thick

7th*

550°F

9

7

Medium

Hamburger 1” thick

6th

550°F

10

8

Well

Fig. 3

*Use the offset rack only in rack position 7.