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Produit
Méthode de cuisson/
Temps de
Instructions spéciales
alimentaire
réglage du brûleur
cuisson
Agneau
Côtes et steaks
DIRECTE
Moyen/saignant (145°F) à Moyen (160°F)
Filet, côtelette, surlonge
Moyen
Total 10-20 minutes
Épaisseur 1 po
Épaisseur 1 1/2 po
DIRECTE
Moyen/saignant (145°F) à Moyen (160°F)
Moyen
Total 16-20 minutes
Poisson et produits de la mer
Filets, darnes, morceaux,
DIRECTE
4-6 minutes pour chaque
Faire griller; retourner une fois. Badigeonner
flétan, saumon, espadon
Moyen
1/2 po d’épaisseur du poisson
la grille avec de l’huile pour éviter l’adhésion.
8 oz
Retirer lorsque la chair interne est opaque
et se détache, tandis qu’on peut facilement
enlever la peau
Poisson entier
DIRECTE
5-7 minutes par côté
Faire griller; retourner une fois. Badigeonner
Poisson-chat, truite
Maxi
la grille avec de l’huile pour éviter l’adhésion.
8 - 11 oz
Retirer lorsque la chair interne est opaque
et se détache, tandis qu’on peut facilement
enlever la peau
Mollusques,
DIRECTE
Total 4-8 minutes
pétoncles,
Moyen
crevettes
Dinde
Blanc de poitrine entier
INDIRECTE
(170°F)
Recouvrir avec de la feuille d’aluminium,
(avec os)
MAXI/ARRÊT/MAXI
14-18 minutes par lb
sauf pour les 30 dernières minutes de
la cuisson.
Demi-poitrine
INDIRECTE
(170°F)
Commencer avec côté peau vers le bas.
(avec os)
Moyen/ARRÊT/Moyen
25-30 minutes par lb
Entière
INDIRECTE
Blanc de poitrine (170°F)
Moins de 11 livres.
7 à 12 lb
MAXI/ARRÊT/MAXI
Pilons (180°F)
11-16 minutes par lb
Légumes frais
Épi de maïs
DIRECTE
Total 20-25 minutes
Faire tremper dans de l’eau froide
Moyen
pendant 20 minutes. Ne pas décortiquer.
Secouer pour enlever l’excès d’eau
Aubergine
DIRECTE
Total 7-10 minutes
Laver et couper en tranches de 1/2 po ou
Moyen
dans le sens de la longueur. Badigeonner
avec de l’huile d’olive.
Oignon,
DIRECTE
Total 8-20 minutes
Faire griller; retourner une fois. Badigeonner
épaisseur 1/2 po
Moyen
avec de l’huile d’olive. Enfiler les morceaux
sur une brochette.
Pommes de terre
Douces, entières
DIRECTE
Total 40-70 minutes
Envelopper individuellement dans une
Moyen
feuille de papier aluminium. Faire griller en
retournant de temps en temps.
Pour cuisson au four, entières
Maxi
Total 45-90 minutes
Poivrons, rôtis
DIRECTE
Total 15-22 minutes
Laver les poivrons avant de les placer
Maxi
entiers sur la grille. Laisser la peau se
carboniser tout autour. Laisser refroidir
un sachet de papier ou un film de plastique
pour qu’il soit facile de détacher la peau
noircie. Peler et enlever les graines.
Courge, courgette
DIRECTE
Total 7-10 minutes
Laver et couper en tranches de 1/2 po ou
Moyen
dans le sens de la longueur.
Badigeonner avec de l’huile d’olive.
Ail rôti
DIRECTE
Total 20-25 minutes
Couper le sommet pour l’enlever; parsemer
Moyen
un peu d’huile d’olive, et envelopper
dans deux couches de feuille d’aluminium.
