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Réglage :
1.
Enfoncer et tourner le bouton dans le sens antihoraire à LITE.
Tous les brûleurs de surface émettront un déclic. Seul le
brûleur dont le bouton de commande est tourné à LITE
produira une flamme.
2.
Tourner le bouton n’importe où entre HI et LO.
Utiliser le tableau suivant comme guide lors du réglage des
niveaux de chaleur.
Brûleurs de surface scellés
IMPORTANT :
Ne pas entraver l’évacuation de l’air de
combustion et de ventilation autour des bords des grilles de
brûleur.
Alignement des chapeaux de brûleur
Toujours garder le chapeau de brûleur correctement installé lors
de l’utilisation d’un brûleur de surface. Un chapeau de brûleur
propre aide à empêcher le mauvais allumage et les flammes
irrégulières. Toujours nettoyer le chapeau du brûleur après un
renversement; enlever et nettoyer régulièrement les chapeaux tel
qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.
Brûleur standard
Ouverture du tube d’arrivée de gaz
Pour que le brûleur s’allume convenablement, il faut que le gaz
puisse passer librement à travers l’orifice. Garder cette zone
propre et ne pas laisser les produits renversés, les aliments, les
agents de nettoyage ou tout autre produit pénétrer dans
l’ouverture du tube d’arrivée de gaz. Toujours utiliser un chapeau
de brûleur pour protéger l'ouverture de gaz contre tout
renversement.
Orifices de brûleur
Examiner occasionnellement les flammes des brûleurs pour en
vérifier la taille et la forme tel qu’indiqué ci-dessous. Une bonne
flamme est bleue plutôt que jaune. Garder cette zone exempte de
souillures et ne pas laisser les produits renversés, les aliments,
les agents de nettoyage ou autre produit pénétrer dans les
orifices de brûleur.
Brûleur standard
Nettoyage :
IMPORTANT :
Avant le nettoyage, s’assurer que toutes les
commandes sont éteintes et que le four et la table de cuisson
sont froids. Ne pas utiliser de nettoyants à four, d’agent de
blanchiment ou de décapants à rouille.
1.
Enlever le chapeau de brûleur de la base du brûleur et
nettoyer tel qu’indiqué à la section “Nettoyage général”.
2.
Nettoyer l’ouverture du tube d’arrivée de gaz avec un chiffon
humide.
3.
Nettoyer les orifices de brûleur obstrués avec une épingle
droite tel qu’indiqué. Ne pas agrandir ni déformer l’orifice. Ne
pas utiliser un cure-dents en bois. Si le brûleur a besoin d’être
ajusté, contacter un technicien de réparation qualifié.
4.
Réinstaller le chapeau du brûleur et s’assurer que les tiges
d’alignement sur le chapeau sont bien alignées avec la base
du brûleur.
RÉGLAGE
UTILISATION RECOMMANDÉE
HI (élevé)
■
Démarrer la cuisson des aliments.
■
Porter un liquide à ébullition.
Moyen-élevé entre
MED (moyen) et HI
(élevé)
■
Maintenir une ébullition rapide.
■
Brunir ou saisir rapidement les
aliments.
MED (moyen)
■
Pour maintenir une ébullition
lente.
■
Pour faire frire la volaille ou la
viande.
Moyen-Bas
entre
MED (moyen) et
LO (bas)
■
Faire mijoter ou étuver les
aliments.
■
Pour faire cuire pudding, sauces,
glaçage.
LO (bas)
■
Garder les aliments au chaud.
■
Faire mijoter à feu doux.
A. Chapeau de brûleur
B. Base du brûleur
C. Tiges d'alignement
D. Allumeur
E. Ouverture du tube d’arrivée de gaz
A
B
D
E
C
C
D
A
A. 1 à 1
¹⁄₂
" (25 à 38 mm)
B. Orifices de brûleur
A. Incorrect
B. Correct
B
A
A
B
