KitchenAid KHMS 9010/I, (French) Manuel

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS
Les temps de conservation varient en fonction de la qualité de l’aliment, du type d’emballage ou de sachet
(hermétique à l’humidité et à la vapeur) et de la température de conservation (qui doit être de -18°C).

Guide de conservation et de décongélation des aliments

ALIMENTS ET DURÉE DE CONSERVATION

Fruits
Jus de fruit concentré

12 mois

Fruits (en général)

8 à 12 mois

Agrumes et jus de fruit frais

4 à 6 mois

LÉGUMES
Congélation produits achetés

8 mois

Congélation produits faits-maison

8 à 12 mois

Viande
Saucisses

pas plus de 4 semaines

Hamburger

1 mois

Boeuf, veau, agneau

2 à 3 mois

Rôtis
Boeuf

6 à 12 mois

Veau et agneau

6 à 12 mois

Porc 

4 à 8 mois

Saucisses

1 à 2 mois   

Steaks et côtelettes
Boeuf

8 à 12 mois

Boeuf, veau et porc

2 à 4 mois

Poisson
Morue, limande, sole

6 mois

Saumon

2 à 3 mois

Maquereau, perche

2 à 3 mois

Poisson pané (acheté en magasin)

3 mois

Palourdes, huîtres

3 à 4 mois

Poisson bouilli, crabes

3 à 4 mois

Crevettes crues

12 mois

Volailles
Poulet ou dinde (entier ou en morceaux)

12 mois

Canard et oie

6 mois

Abats

2 à 3 mois

Volaille en sauce

6 mois

Viande découpée (sans sauce)

1 mois

Ragoûts
Viande, volaille et poisson

2 à 3 mois

PRODUITS LAITIERS

Beurre

6 à 9 mois

Margarine

12 mois

Fromages
Camembert, mozzarella, 

3 mois

fromage à tartiner

Fromages crémeux

ne pas congeler

Brie, Emmenthal,

6 à 8 mois

gruyère, etc
(la congélation peut modifier
la structure de la pâte)

Glaces, jus de fruits, lait

12 mois

Oeufs
(ajouter du sucre ou du sel aux jaunes et aux oeufs 
entiers battus)
Entiers (battus), blancs, jaune

12 mois

PATISSERIE ET PAIN

Pain au levain et petits pains

3 mois

Pain non cuit

1 mois

Croissant

3 mois

Gâteaux (non glacés)

2 à 4 mois

Gâteaux (glacés) et biscuits

6 à 12 mois

Tartes aux fruit

12 mois

Pâte sablée

3 mois

Pâte à tarte

4 à 6 mois

15