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Indicaciones importantes sobre el gancho de amasado
• Retire el gancho de la hogaza de pan antes de cortar el pan.
• Puede retirar el gancho tras el último proceso de amasado en el programa de
horneado seleccionado para evitar que tras el horneado no quede un orifi cio en
medio del pan. Espolvoree las manos con un poco de harina y levante la masa
para poder retirar el gancho.
MENÚS Y PROGRAMAS
Pulse el botón Menú para seleccionar uno de los siguientes 12 programas:
Menú 1: Programa básico
Para pan de mezcla. Pueden añadirse distintos ingredientes, como semillas de
calabaza, daditos de jamón o cebolla. Este programa suele ser el más utilizado.
Menú 2: Pan blanco
Para pan blanco de harina de trigo con corteza crujiente.
Menú 3: Pan multicereales
Seleccione este programa para hornear pan con harina integral. El programa comienza
con el precalentado para que los ingredientes se calienten ligeramente antes de
amasarlos.
Advertencia: Para acortar los programas 1-3, utilice el botón GRADO DE TUESTE
para seleccionar los ajustes
. En este caso, utilice agua tibia.
Menú 4: Pan dulce
El programa (dulce) está recomendado para recetas que contienen grasas y azúcar o
ingredientes como chocolate, pasas o frutos secos.
Menú 5: Programa de horneado rápido
Este programa le permite reducir el tiempo de horneado para pan de mezcla y pan
blanco. El tiempo de horneado para pan de mezcla (menú 1) es de 3h 25 min, pero
con el menú 5 es de solo 1h 20 min. En el programa 5 se reduce el tiempo de reposo,
por lo que los líquidos deben calentarse antes del proceso, pues la masa no sube con
líquidos fríos. No obstante, los líquidos no deben estar demasiado calientes o pueden
no reaccionar a la levadura.
