CZ - 34 -
Ryby a různé druhy
masa
Příprava
Délka
skladování
(měsíce)
Délka rozmra
-
zování při poko
-
jové teplotě
-hodiny-
Hovězí steak
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6-10
1-2
Jehněčí maso
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6-8
1-2
Telecí pečeně
Zabalený k mražení v
praktických porcích
6-10
1-2
Telecí kostky
Na malé kousky
6-10
1-2
Skopové kousky
Na kousky
4-8
2-3
Mleté maso
V praktických porcích,
balené bez kořenění
1-3
2-3
Droby (kousky)
Na kousky
1-3
1-2
Párky/Salámy
Musí být zabalené.
Do rozmrazení
Kuře a krůta
Zabalený k mražení v
praktických porcích
7-8
10-12
Kachna/Husa
Zabalený k mražení v
praktických porcích
4-8
10
Jelen - Králík - Kanec
Porce po 2,5 kg a bez
kostí
9-12
10-12
Sladkovodní ryby
(pstruh, kapr, štika,
candát)
Musí být omyté a
osušené, dobře
vyčištěné, ocasní
ploutev a hlava musí být
odříznuté.
2
Do úplného rozm
-
razení
Mořské ryby (okoun,
platýs, kambala)
4-8
Do úplného rozm
-
razení
Tučné ryby (makrela,
tuňák, sardinky)
2-4
Do úplného rozm
-
razení
Korýši
Očištění a v sáčcích
4-6
Do úplného rozm
-
razení
Kaviár
Ve vlastním obalu,
hliníkovém nebo plas
-
tovém
2-3
Do úplného rozm
-
razení
Hlemýždi
Ve slané vodě, v hliníko
-
vém nebo plastovém
obalu
3
Do úplného rozm
-
razení