SK - 58 -
Mliečne výrobky a
cestoviny
Príprava
Dĺžka
uskladnenia
(mesiace)
Skladovanie
Balené (homogeni
-
zované) mlieko
Vo vlastnom balení
2 - 3
Len homogenizované
mlieko
Syr (okrem bieleho
syra)
Vo forme plátkov
6 - 8
Môže sa nechať v
pôvodnom balení pri
krátkodobom uskladnení.
Pri dlhodobom uskladnení
by sa mal tiež zabaliť do
plastovej fólie.
Maslo, margarín
Vo vlastnom balení
6
Vajíčka (*)
Vaječné bielka
10 - 12
30 g sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
V zatvorenom poháriku
Zmes vajíčok
(bielka - žĺtka)
Je veľmi dobre
premiešaný, pričom sa
pridá štipka soli alebo
cukru, aby sa predišlo
jeho zhrubnutiu
10
50 g sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
Vaječný žĺtok
Je veľmi dobre
premiešaný, pričom sa
pridá štipka soli alebo
cukru, aby sa predišlo
jeho zhrubnutiu
8 - 10
20 g sa rovná jednému
vaječnému žĺtku.
Dĺžka sklado-
vania
(mesiace)
Dĺžka rozmrazovania
pri izbovej teplote
(hodiny)
Trvanie rozmrazovania
v rúre (minúty)
Chlieb
4 - 6
2 - 3
4-5 (220-225 °C)
Pečivo
3 - 6
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Koláč
1 - 3
2 - 3
5-10 (200-225 °C)
Ovocná torta
1 - 1,5
3 - 4
5-8 (190-200 °C)
Plnené cestoviny
2 - 3
1 - 1,5
5-8 (190-200 °C)
Pizza
2 - 3
2 - 4
15-20 (200 °C)
(*)
Nemali by sa zmrazovať so škrupinou. Bielok a žĺtok vajíčka by sa mal zmrazovať samo
-
statne alebo v dobre zmiešanom stave.
