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Italiano
n
Posizionare un bicchiere sotto il rubinetto, tenendolo ad un angolo di 45
gradi -
fig. 21
.
n
abbassare rapidamente e con un gesto deciso la manopola fino in fondo.
Lasciare scorrere la birra nel bicchiere.
n
Evitare il contatto tra il beccuccio erogatore, il bicchiere e la birra già nel
bicchiere. questo potrebbe causare schiuma eccessiva.
Nota:
ogni volta che installate un nuovo fusto nell’apparecchio BeerTender,
è normale che con l’erogazione del primo bicchiere di birra si crei troppa
schiuma. In questo caso, lasciare il bicchiere sulla vaschetta raccogligocce.
Riempire poi il bicchiere non appena la schiuma si è depositata.
Nota:
sarà prodotta troppa schiuma anche se la manopola di spillatura è
aperta solo leggermente o lentamente; possono essere erogate parecchie
birre in sequenza quando la manopola di spillatura è aperta. Il flusso di
erogazione sarà più lento di quello generato per la spillatura del primo bicchiere
di birra.
Passaggio 3 – Birra nel bicchiere
n
mettere il bicchiere di birra sulla vaschetta raccogligocce e aspettare che la
schiuma abbia finito di formarsi -
fig. 22
.
Passaggio 4 – La qualità di un bicchiere di birra
n
Un’ottima birra alla spina ha le seguenti caratteristiche:
1. Una schiuma alta circa 3 cm;
2. Un colletto di schiuma distribuito uniformemente sulle pareti del
bicchiere e che aderisce alla superficie della birra;
3. Un colore cristallino chiaro, con bollicine di biossido di carbonio che si
formano sul fondo e sulle pareti del bicchiere.
4. Una temperatura compresa tra 4°C e 6°C (nel bicchiere).
Nota:
per evitare la formazione di una schiuma eccessiva, usare sempre un
fusto pre-raffreddato BeerTender e un bicchiere pulito sciacquato in acqua
fredda.
PULIZIa
n
In aggiunta alla pulizia abituale, l’apparecchio BeerTender dovrebbe
essere pulito dopo l’uso giornaliero e quando installate un nuovo fusto
BeerTender.
ATTENzIoNE!
Non asciugate l’apparecchio e/o i suoi componenti in un
forno a microonde e/o convenzionale.
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