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AUFRES À LA VANILLE
Un régal. Rhum optionnel.
Thermostat en position 6
Pour 10 gaufres
Temps de cuisson : de 4 à 4 min 30
200 g (1 tasse) de beurre, 50 g (1/2 tasse) de
sucre, 1 gousse de vanille ou 2 sachets de
vanille à l'ancienne ou 1 c. à café d'extrait de
vanille, 1 pincée de sel, 6 œufs, 300 g (2 1/2
tasses) de farine, 2 c. à café de poudre à pâte,
1/4 litre (1 tasse) de lait, 1 c. à soupe de rhum
• Battre le beurre en crème avec le sucre, la
vanille et le sel.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et
ajouter au premier mélange. Incorporer
ensuite graduellement le lait et les œufs, puis
le rhum.
G
AUFRES AU FROMAGE
Oubliez le sirop d'érable ! Ces gaufres au
parmesan sont excellentes à tout moment
de la journée.
Thermostat en position 6
Pour 12 gaufres
Temps de cuisson : de 4 min à 4 min 30
100 g (1/2 tasse) de beurre, 8 jaunes d'œuf,
1/2 c. à café de sel, 500 g (4 tasses) de farine,
1/2 c. à café de poudre à pâte, 50 g (3 c. à
soupe) de parmesan râpé, 1/2 litre (2 tasses)
d'eau, 8 blancs d'œuf
• Battre le beurre en crème.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte.
• Ajouter tour à tour les jaunes d'œuf, le sel, la
farine, le fromage et l'eau en mélangeant
après chaque addition.
• Incorporer ensuite les blancs d'œuf battus en
neige ferme en soulevant la masse.
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G
AUFRES AU THON ET AU SAUMON
Pour retrouver le goût de la mer. Peut être
servie avec une salade.
Thermostat en position 6
Pour 6 gaufres
Temps de cuisson : environ 5 min à 5 min 30
2 tasses (200 g) de farine, ? tasse (200 g) de
gruyère râpé, 1 1/2 tasse (30 cl) de lait,
1/2 tasse (10 cl) d'huile, 2 œufs, ? tasse (400
g) de thon en boîte émietté, ? tasse (140 g) de
saumon en tranche sous vide (fumé ou non),
1 c. à soupe de poudre à pâte, sel, poivre
• Dans un saladier, mettre la farine, la levure et
bien mélanger.
• Ajouter le gruyère râpé, le thon émietté et le
saumon coupé en petits morceaux. Bien
mélanger.
• Ajouter le lait, l'huile, les œufs, sel et poivre.
Bien mélanger avec un fouet ou une cuillère
en bois.
• Les gaufres se mangent chaudes ou froides,
accompagnées de salade ou de mayonnaise.
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AUFRES ÉPONGE
Une gaufre parfaite pour le petit déjeuner
ou le dessert avec son aspect de gâteau
éponge et son goût de citron.
Thermostat en position 6
Pour 6 gaufres
Temps de cuisson : de 4 min à 4 min 30
5 jaunes d'œuf, 5 c. à soupe d'eau chaude,
100 g (1 tasse) de sucre, le zeste d'un citron
râpé, 150 g (1 1/4 tasse) de farine, 1/2 c. à café
de poudre à pâte, 5 blancs d'œuf
• Battre les jaunes d'œuf, l'eau, le sucre et le
zeste de citron.
• Mélanger la farine et la poudre à pâte et les
ajouter au premier mélange.
• Battre les blancs d'œuf en neige ferme et les
incorporer à la préparation en soulevant la
masse.
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