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C
IALDE CROCCANTI
Prepara le cialde con gli ingredienti che
desideri.
Termostato in posizione 6
Per 6 cialde
Tempi di cottura : da 4 min a 4 mn 30 circa
300 g di farina, 1 busta di lievito chimico,
1 pizzico di sale, 1 cucchiaio di zucchero, 2
uova, 40 cl di latte
• Sbattere le uova fino ad ottenere una
consistenza vellutata.
• Incorporare gli altri ingredienti e sbattere fino
ad ottenere una consistenza uniforme.
C
IALDE ALLA BIRRA
Termostato in posizione 6
Per 8 cialde
Tempi di cottura : da 4 min a 4 mn 30 circa
33 cl di birra, 250 g di farina, 1 busta di lievito
chimico, 1 cucchiaio di sale, 75 g di zucchero
in polvere, 50 g di burro, 4 uova, 1 cucchiaino
di succo di limome
• Versare la birra in un boccale e lasciare
riposare per 5 minuti, fino a che la schiuma
sia scomparsa.
• Mescolare la farina, il lievito ed il sale.
• In una grande ciotola, sbattere la uova, la
birra, lo zucchero ed il succo di limone per
2 minuti circa.
• Aggiungere a poco a poco la farina, un
cucchiaio alla volta.
• Sbattere fino ad ottenere una consistenza
uniforme.
C
IALDE CROCCANTI AL CIOCCOLATO CALDO
ED AL GELATO
Termostato in posizione 6
Per 6 cialde
Tempi di cottura : da 4 min 30 a 5 mn 30 circa
250 g di farina, 10 g di lievito naturale, 1
pizzico di sale, 2 zollette di zucchero, 75 g di
burro, 2 uova, 1/4 di litro di latte, 1 bicchierino
di Cognac, gelato vaniglia, cioccolato
• Fare lievitare il lievito facendolo riposare per
15 minuti in un bicchier d’acqua con lo
zucchero.
• Mescolare questo preparato con le uova ed il
burro fuso.
• In seguito, aggiungere il latte, la farina, il
Cognac ed il sale stemperando fino ad
ottenere una pasta fluida.
• Fare riposare la pasta per 3 ore in un
ambiente tiepido.
• Prima di servire, guarnire con il gelato alla
vaniglia e ricoprire con il cioccolato caldo (le
cialde si possono assaporare anche con dello
zucchero o della marmellata).
C
IALDE BELGA
In Belgio le cialde sono fatte così.
Termostato in posizione 6
Per 6 cialde
Tempi di cottura : da 4 mn 30 a 5 min 30 circa
5 uova, 1 busta di lievito chimico, farina,
zucchero e burro (stesso peso che le uova)
• Fare rammollire il burro.
• Mescolare la farina, lo zucchero ed il lievito.
• Aggiungere il burro rammollito e le uova.
• Mescolare bene.
C
IALDE MORBIDE BELGA
Prova queste cialde morbide e fragranti.
Termostato in posizione 6
Per 16 cialde
Tempi di cottura : da 5 mn a 5 min 30 circa
1 kg di farina, 1 busta di lievito chimico, 800 g
di burro, 800 g di zucchero, 4 dl di latte,
1 busta di zucchero alla vaniglia, 10 uova
• Sbattere i tuorli d’uovo.
• Aggiungere progressivamente gli altri
ingredienti e terminare con i bianchi montati
a neve.
• Preparare la pasta e metterla nel frigorifero.
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