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B
OLO
I
NGLÊS
para 6 a 8 pessoas
90g de passas
50g de fruta cristalizada
50g de casca de laranja cristalizada
125g de margarina
100g de açúcar
3 ovos
açúcar de baunilha
250 de farinha de bolos
fermento
5 colheres de sopa de leite
• Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma
forma de bolo (24x10x7cm) com margarina
e polvilhe com farinha. Misture as passas, as
frutas cristalizadas, as cascas de laranja e
uma colher de sopa de farinha numa taça á
parte e reserve.
• Com a batedeira, misture a margarina, o
açúcar e o açúcar de baunilha na taça na
velocidade 1 durante 20 segundos.
Enquanto o processador está a trabalhar,
parta os ovos um a um para dentro do
orifício de enchimento, deitando depois o
leite. Desligue o aparelho. Adicione a farinha
e o fermento. Continue a misturar na
velocidade 1 até obter uma massa
homogénea.
• Adicione os frutos em quantidades
pequenas na velocidade 1 e aumente a
velocidade para 2 e misture em impulsos de
10 segundos com a tecla ”pulse”. Deite a
massa na forma e coza durante 1 hora e 1/4.
Retire do forno e tire o bolo da forma para
arrefecer.
Se desejar, podem deixar as passar de molho
em rum antes de as utilizar.
G
UACAMOLE
para 4 a 6 pessoas
1 cebola pequena
1 tomate
1 vagem de piri-piri
2 abacates maduros
1 colher de sopa de sumo de limão
2 ramos de coentros
sal e pimenta
• Descasque a cebola, arranje o piri-piri e corte
em pedaços. Lave os coentros e retire as
folhas. Pique as folhas na picadora na
velocidade 2 durante 30 segundos.
• Descasque o abacate e tire o centro.
Descasque o tomate e retire as grainhas,
corte aos pedaços e junte, com o abacate e
o sumo de limão, aos ingredientes na taça.
Junte o sal e a pimenta e pique durante 15
segundos. Com a espátula, empurre a massa
para o centro da picadora e pique durante
mais 15 segundos.
O Guacamole é tradicionalmente servido com
pequenos crepes de milho, que poderá obter
nas lojas de alimentação especializadas. No
entanto, também poderá servir com tostas ou
legumes crus.
GRB1Nl/E/P.PM6.5
20/07/04, 15:08
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