Ελληνικά
23
Κρατήστε το χειριστήριο πατημένο προς τα μέσα για λίγα
δευτερόλεπτα, προκειμένου να τροφοδοτηθεί η εστία με
αέριο. Θα ανάψει ο σπινθήρας και θα γίνει ανάφλεξη του
αερίου.
Εάν όταν ελευθερώνετε το χειριστήριο η εστία σβήνει,
τότε η διάταξη ασφαλείας δεν έχει ενεργοποιηθεί. Στρέψτε
το χειριστήριο στη θέση σβησίματος, περιμένετε για ένα
λεπτό και, στη συνέχεια, δοκιμάστε και πάλι, κρατώντας το
χειριστήριο πατημένο για λίγο περισσότερο χρόνο.
Σε περίπτωση διακοπής ρεύματος, μπορείτε να ανάψετε
την εστία με σπίρτο, αφού αφαιρέσετε τον κεντρικό
δακτύλιο για να φτάσετε την εστία.
Προθερμάνετε το μαντέμι προτού ετοιμάσετε τα υλικά,
καθώς ο συνιστώμενος χρόνος προθέρμανσης είναι
δεκαπέντε λεπτά
Ρυθμίστε κατάλληλα το ύψος της φλόγας, στρέφοντας
το χειριστήριο. Το σύμβολο με την ανοιχτόχρωμη φλόγα
υποδεικνύει τη χαμηλότερη ρύθμιση.
Η μεγάλη επιφάνεια παρέχει διάφορες θερμοκρασίες για
μαγείρεμα.
Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να μαγειρεύετε σε
3 ή 4 σκεύη ταυτόχρονα, χωρίς να χρειαστεί να
χρησιμοποιήσετε το χειριστήριο.
Αυτήν την επιφάνεια την ονομάζουμε “πιάνο του σεφ”.
Παρακάτω δίνονται κάποια παραδείγματα τρόπων
χρήσης του μαντεμιού:
Λαχανικά
Χρησιμοποιήστε μία από τις εξωτερικές εστίες για
να βράσετε νερό στο οποίο έχετε προσθέσει αλάτι,
προσθέστε τα λαχανικά και, στη συνέχεια, συνεχίστε
το μαγείρεμα επάνω στο μαντέμι.
Σάλτσες και κρέμες
Ανακατέψτε έχοντας το σκεύος στη μέση και όταν
αρχίσει να δένει η σάλτσα, μετακινήστε το σκεύος
στην άκρη, συνεχίζοντας το ανακάτεμα.
Κρέας
Αφού τσιγαριστούν και ροδίσουν τα κομμάτια
του αρνίσιου ή βοδινού κρέατος σε δυνατή φωτιά
μπορείτε να μεταφέρετε το σκεύος στο μαντέμι και
να τα αφήσετε να μαγειρευτούν.
Η επαφή του μαντεμιού με το σκεύος είναι πάντα
ομοιόμορφη, γεγονός που εξασφαλίζει την ομοιόμορφη
κατανομή της θερμότητας.
Καθαρισμός του μαντεμιού
Τι πρέπει να αποφεύγετε
Το φινίρισμα από σμάλτο του μαντεμιού είναι
πολύ ανθεκτικό, αλλά μπορεί να καταστραφεί εάν
χρησιμοποιηθούν ορισμένα προϊόντα καθαρισμού.
Μην χρησιμοποιείτε ποτέ διαλυτικά χρωμάτων, σόδα
καθαρισμού, καθαριστικά που περιέχουν καυστικές
ουσίες, σκόνες βιολογικού καθαρισμού, λευκαντικό,
λευκαντικά και καθαριστικά με βάση τη χλωρίνη,
ισχυρές αποξεστικές ουσίες ή άλατα καθαρισμού. Μην
αναμιγνύετε τις καθαριστικές ουσίες, διότι υπάρχει
πιθανότητα να αντιδράσουν μεταξύ τους με επικίνδυνα
αποτελέσματα.
Τα οξέα καταστρέφουν το φινίρισμα. Οι λεκέδες από ξίδι
(οξικό οξύ) ή χυμούς φρούτων (κιτρικό οξύ) κ.λπ. πρέπει
να αφαιρούνται όσο το δυνατόν πιο γρήγορα.
Μην χρησιμοποιείτε καθαριστικά φούρνου σε σπρέι κ.λπ.
Τρόπος καθαρισμού
Αφήστε το μαντέμι να κρυώσει εντελώς πριν το
καθαρίσετε.
Καθαρίστε με προσοχή. Εάν χρησιμοποιήσετε σφουγγάρι
ή κάποιο πανί για να καθαρίσετε ουσίες που έχουν χυθεί
επάνω σε καυτές επιφάνειες, προσέξτε να μην υποστείτε
εγκαύματα από τον ατμό. Ορισμένα καθαριστικά
ενδέχεται να δημιουργήσουν επιβλαβείς αναθυμιάσεις,
εάν έρθουν σε επαφή με καυτές επιφάνειες.
Να καθαρίζετε πάντοτε το μαντέμι μετά τη χρήση.
Πρέπει να το καθαρίζετε μόνον με ένα μαλακό πανί
μουσκεμένο σε καθαρή ζεστή σαπουνάδα, προσέχοντας,
όμως, να μην εισέλθει νερό μέσα στην κουζίνα. Σκουπίστε
με ένα καθαρό, υγρό πανί και γυαλίστε με ένα στεγνό πανί.
Για τους επίμονους λεκέδες μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
μια νάιλον βούρτσα και ζεστή σαπουνάδα.
Για πιο σχολαστικό καθάρισμα, μπορείτε να αφαιρέσετε
το μαντέμι από την εστία. Να περιμένετε πάντα έως ότου
κρυώσει εντελώς πριν το βγάλετε – να προσέχετε γιατί το
μαντέμι είναι βαρύ. Μετά το καθάρισμα, στεγνώστε το και
τοποθετήστε το προσεκτικά στην επιφάνεια μαγειρέματος.
ΠΟΤΕ ΜΗΝ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΤΕ ΚΑΥΣΤΙΚΑ Ή ΑΠΟΞΕΣΤΙΚΑ
ΚΑΘΑΡΙΣΤΙΚΑ ΔΙΟΤΙ ΘΑ ΠΡΟΚΑΛΕΣΟΥΝ ΦΘΟΡΕΣ ΣΤΗΝ
ΕΠΙΦΑΝΕΙΑ ΤΗΣ.
