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7. CHARGEMENT
Les quantités maximales de chargement annoncées de bouteilles sont données à titre indicatif, ne sont
pas contractuelles, et permettent (comme les litrages des réfrigérateurs) d’avoir
une estimation rapide de
la taille de l’appareil.
Elles correspondent à des tests effectués avec une bouteille étalon : la bouteille de type « bordelaise
tradition en 75 cl » (la normalisation reconnaît pour chaque forme de bouteille, une origine géographique
: bordelaise, bourguignonne, provençale, etc. et un type : tradition, lourde, allégée, flûte, etc.,
comportant chacune des diamètres et des hauteurs qui leurs sont propres).
Ces caves présentent de manière élégante vos bouteilles de vin, grâce à la mise en avant des étiquettes
de chaque vin. Vous trouverez ci-dessous le plan de chargement de vos bouteilles sur une clayette,
sachant qu’il est possible de mettre jusqu’à 9 bouteilles sur une clayette.
Arrière de la clayette
Avant de la clayette
Exemples de températures de service
À respecter lors de vos dégustations pour éviter de passer à côté de la richesse des arômes de vos vins !
Les opinions varient, la température ambiante également mais beaucoup s’accordent sur :
Grands vins de Bordeaux
–
Rouges
16
–
17°C
Grands vins de Bourgogne
–
Rouges
15
–
16°C
Grands crûs de vins blancs secs
14
–
16°C
Rouges légers, fruités, jeunes
11
–
12°C
Rosés de Provence, vins de primeur
10
–
12°C
Blancs secs et vins de pays rouges
10
–
12°C
Vins de pays blancs
8
–
10°C
Champagnes
7
–
8°C
Vins liquoreux
6°C
