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Conseils d'utilisation et d'entretien
Avec ce siphon à crème chantilly qui reçoit de l’air à travers des charges de N
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O comprimé vous pourrez créer de
nombreux desserts légers, crèmeux, des mousses sucrèes et salées ainsi que des sauces.
ATTENTION :
Avant d’utiliser le diphon à crème, lisez attentivement le mode d’emploi :
1.- Avant d’utiliser le siphon pour la première fois ou si ne l’avez pas utilisé depuis un certain temps, rincez
premièrement le récipient avec de l’eau chaude puis avec de l’eau froide avant de la remplir de crème.
2.- Remplissez avec la crème fraîche réfrigérèe ou avec d’autres ingrédients selon la recette. Ne pas remplir le
siphon au-delà de la quantité indiquée sur le rècipient (0,50-1,00 t., selon le modèle). Pour la préparation de
recettes avec des ingrédients silides, il faut les dissoudre auparavant afin d’éviter la formation de grumeaux.
3.- Placer le joint sur la tête et le visser sur le récipient, sans forcer. La tête est placée correctament lorsque le filetage
ne se voit plus.
4.- Insérer la charge de gaz de N
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O sur le support de remplissage. Pour garantir une certaine qualité, utilisez des
chargeurs, cependant, des charges de gaz standard 8 g N
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O peuvent également être utilisé.
5.- Visser le support de remplissage sur la vanne d’entrée jusqu’à ce que le contenu du charge commence à sortir
en émettant un genre de sifflement. Utiliser une charge pour chaque remplissage. Agiter le récipient quaatre ou
cinq fois dans le sens vertical. Pour l’utilisation de crème légère, ou autres mélanges froids, agiter jusqu’à 10 fois.
Reirer et se d’ebarrasser des chargeurs en ecier vides.
6.- Pour verser la crème, tenir le siphon verticalement (le bec vers le bas) à 1 cm de la suface. Pour décorer,
appuyer légèrement sur le levier. Si la crème n’est pas suffisamment épaisse, agiter une fois de plus. Il n’est pas
nécessaire d’agiter à nouveau lorsque vous l’utiliserez la pochaine fois.
7- Conservez toujours le siphon dans le réfrigérateur (jamais dans le congélateur).
8.- Rangement avec remplissage: Retirer le bec de l’adaptateur le rincer et le remettre en place. Après usage,
conservez le siphon dans le réfrigérateur. Le contenu se conservera frais durant plusieurs jours.
9.- Nettoyage et rangement à vide - avant de l’ouvrir, laisser sortir la pression à l’aide du levier.
10.- Dévisser la tête et retirer le joint en caoutchouc ainsi que le bec de décoration. Conserver le bord de la valve
dans la tête pendant que vous dévissez l’adaptateur du bec avec l’autre main
a.- Nettoyez minutieusement chaque composant à l’aide d’un détergent doux et d’une brosse.
b.- Laisser sécher et ranger la tête et le récipient séparément.
c.- Ne jamais nettoyer les composants du siphon avec de l’eau bouillante.
d.- Certains détergents pour lave-vaisselle sont très agressifs. Pour cette raison, nous vous
déconseillons de mettre le siphon au lave-vaisselle.
CONSEILS PRATIQUES :
1.- Avant de remplir le siphon, le refroidir sous l’eau froide ou dans le réfrigérateur.
2.- Utiliseur uniquement des ingrédients solubles. Des substances non solubles telles que des graines, de la pulpe,
etc. empêchent la fermeture de la valve de sortie ou pourraient nuire au bon fonctionnement du siphon.
3.- Pour sucrer, il est préférable d’utiliser du sucre glace ou des édulcorants liquides. Le sucre en poudre et le sel
devraient être dissous au préalable dans de l’eau ou du lait. Utiliser uniquement des épices en poudre ou liquides.
4.- AL’agiter excessivement fera que la purée sera très épaisse. Nous recommandons d’agiter 3 à 4 fois seulement.
Ne l’agitez pas à chaque utilisation. Pour des mélanges avec de la crème et autres liquides, il faut bien agiter et
plus fréquemment.
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