EINSTELLUNGEN
1.- Stellen Sie die Crêperie entsprechend der Crêpes ein, die Sie zubereiten möchten.
2.- Die Crêperie in mindestens 20 cm Entfernung von hitzeempfindlichen Flächen oder
Gegenständen aufstellen.
3.- Kabel entrollen und zuerst an der Crêperie, dann an der Steckdose anschließen.
4.- Die Backtemperatur mithilfe des Schalters gemäß den Angaben in den Rezepten
kontrollieren.
Beispiel: Stellung 5 für süße und herzhafte Crêpes aus Buchweizenmehl.
Die grüne Anzeige leuchtet zunächst auf und erlischt nach 6 bis 7 Minuten, sobald die
Crêperie betriebsbereit ist.
5.- Ein leicht mit Öl angefeuchtetes Baumwolltuch bereithalten.
6.- Die Crêperie und die Spatelnut vor jeder Befüllung mit Crêpeteig damit abwischen.
Sonst kein Öl zugeben.
HINWEIS:
1.- Die in den Rezepten angegebenen Temperaturen sind Richtangaben und können
zweckmäßig geändert werden.
2.- Die Spatel nach jeder Crêpe reinigen und in ein Gefäß mit Wasser stellen.
3.- Den Holzspatel nicht ständig auf der Crêpeplatte auflegen.
REZEPTE FÜR SÜSSE CRÊPES UND HERZHAFTE CRÊPES AUS BUCHWEIZENMEHL
Süße Crêpes aus Weizenmehl (ergibt 15 Crêpes):
100 bis 125 g Zucker in eine Schüssel
geben. 1 Esslöffel Buchweizenmehl, eine Prise Meersalz, 2 Eier, 25 g zerlassene Butter, 1
Esslöffel Öl, 1 Esslöffel Vanillearoma und 10 cl oder ein ¾ Glas Wasser zugeben. Die Mischung
schlagen, dann 250 g Weizenmehl und ½ Glas Milch (von ½ l teilentrahmter Milch) nach und
nach zugeben, bis ein glatter, konsistenter Teig entsteht. Danach die restliche Milch zugeben.
Herzhafte Crêpes aus Buchweizenmehl (ergibt 20 Crêpes)
: 250 g Buchweizenmehl in eine
Schüssel geben. 1 Esslöffel Weizenmehl, 1 Esslöffel Meersalz, 1 Ei und 12 cl Wasser zugeben.
Die Mischung schlagen, bis ein glatter, konsistenter Teig entsteht. Dann nach und nach 3
Gläser Milch zugeben.
BESCHREIBUNG DER MASCHINENTEILE
BETRIEB
1.- Antihaftplatte, 30 cm Durchmesser
2.- Crêperie base
3.- Ein-/Ausschalter
4.- Thermostat
5.- Leistungsanzeige (rot)
Leseanzeige (grün)
6.- Teigroller
7.- Schaufel
1
2
6
7
4
3
5
5
16
