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6.- Prima o botão "ON/OFF" para ligar a máquina de fazer crepes. Seleccione a temperatura
desejada com o comando de regulação da temperatura (50 ºC~250 ºC) em função do tipo
de crepes que pretenda elaborar. Acender-se-á a luz indicadora laranja.
7.- Uma vez alcançada a temperatura desejada, a luz indicadora laranja apagar-se-á e a
máquina estará pronta para a elaboração dos crepes.
8.- Pulverize a placa com uma pequena quantidade de óleo, o aplique uma pequena porção de
manteiga ou margarina
9.- Assegure-se de limpar com um trapo a placa de cocção entre cada crepe, para evitar a
acumulação de restos queimados.
10.- A temperatura que figura nas receitas que se seguem é orientativa, e pode ser ajustada de
acordo com a sua conveniência.
Receites para crepes doces e galettes salgadas de trigo sarraceno
Pré-aqueça a placa a 200 ºC
a) Crepes de farinha de trigo para 15 crepes- Numa tigela, coloque 100 a 125 gramas de
açúcar, 1 colher de sopa de farinha de trigo, uma pitada de sal, 2 ovos, 25 gramas de
manteiga derretida e 1 colher de sopa de óleo, 1 colher de chá de essência de baunilha,
¾ copo de água (10 cl). Misture bem e gradualmente acrescente 250 gramas de farinha de
trigo e meio copo de leite (retirado de 1/2 litro de leite semi-desnatado) até obter uma massa
espessa e sem grumos. Seguidamente, adicione o resto do leite.
b) Galettes salgadas de trigo sarraceno para 20 galettes - Numa tigela, coloque 250 gramas de
trigo sarraceno, 1 colher de sopa de farinha de trigo, 1 colher de chá de sal marinho, 1 ovo e
12 cl. de água. Misture até obter uma massa espessa e sem grumos. Acrescente
gradualmente outros 3 copos de leite.
Conselhos práticos
Espalhe sempre a massa do crepe no sentido dos ponteiros do relógio, e nunca na direcção
contrária.
O dispositivo espalhador deve exercer uma ligeira pressão na placa durante a rotação.
Os utilizadores ambidextros podem inverter a posição do recipiente de água e da massa.
Utilize sempre uma massa sem grumos. Se for necessário, passe-a por um coador.
Para assegurar uma longa vida útil da placa da sua crepeira, utilize apenas acessórios de madei-
ra ou de plástico.
