www.galantine.com
Ustensiles
Art de la table
Petits électroménager
Pâtisserie
Librairie
19
4.- Tiédir la peau tubulaire pour charcuterie dans de l’eau tiède et la placer sur le tube en
plastique choisi.
5.- Mettre en marche la machine, utiliser le poussoir (5) pour appuyer sur la viande et obtenir la
charcuterie.
6.- Appuyer sur le bouton ON/OFF/REVERSE pour arrêter l’appareil lorsque la longueur
souhaitée aura été obtenue.
ÉLABORATION DE KEBBEH :
1.- D’abord, hacher la viande très finement, éliminant ainsi tous les restes de tendons,
cartilages et fibres.
2.- Dévisser l’écrou (13) et extraire le disque perforé et la lame de coupe (9).
3.- Placer l’accessoire pour KEBBEH (16) et fixer l’ensemble sur le tube T (7) avec l’écrou
(13).
4.- Prendre le poussoir (5), mettre la machine en marche en appuyant sur le bouton
«ON/OFF/REVERSE» (1), et pousser la viande précédemment hachée vers l’intérieur du
tube T (7). La viande commencera à sortir avec la forme de cylindre creux.
5.- Appuyer sur le bouton « ON/OFF » (1) pour arrêter l’appareil lorsque la longueur de la
viande sera d’environ 10 cm.
6.- Introduire le mélange de farce préparée à l’intérieur du cylindre et fermer les extrémités
avec la main pour lui donner une forme.
7.- Le KEBBEH sera alors prêt pour l’étape de friture.
S'il vous semble que vous devez beaucoup forcer pour hacher la viande, que le moteur est trop
forcé ou si la viande hachée ne sort plus du corps du hachoir, appuyez sur la touche
"REVERSE" pour changer le sens de rotation. Vous pourrez ainsi débloquer les éléments
coincés à l'intérieur de l'axe. Si le problème n'est toujours pas résolu après cette manoeuvre,
extrayez la grille, la lame de coupe et l'axe rotatif et nettoyez les restes de viande, tendons,
cartilages et fibres qui pourraient avoir coincé l'axe.
